Recette de sorbet à l’ananas, badiane et vanille : fraîcheur exotique garantie

5 Fév 2025 | Recettes bien-être

Recette de sorbet à l'ananas, badiane et vanille : fraîcheur exotique garantie
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Le sorbet à l’ananas, badiane et vanille est une invitation à un voyage gustatif exotique, doux et rafraîchissant.

Facile à réaliser, il ravira les papilles de toute la famille.

Son mélange subtil de saveurs en fait un dessert idéal pour conclure vos repas avec une touche de fraîcheur.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez soigneusement l’ananas en boîte afin de retirer tout excès de sirop. Vous pouvez utiliser une passoire ou un tamis pour cela.

Étape 2

Mixez l’ananas avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une purée lisse. Mettez au préalable la lame du robot au congélateur pour éviter de chauffer la préparation.

Étape 3

Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et les étoiles de badiane, puis mélangez à nouveau.

Étape 4

Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre pendant 45 minutes. La vitesse de la sorbetière permet d’incorporer de l’air, ce qui rendra votre sorbet onctueux.

Étape 5

Retirez les étoiles de badiane avant de servir pour éviter toute amertume et conservez votre sorbet au congélateur jusqu’au moment de déguster.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez un sorbet encore plus parfumé, laissez infuser les étoiles de badiane dans l’eau chaude un quart d’heure avant d’incorporer à la purée d’ananas.

Suggestion de boisson

Accompagnez ce sorbet d’un thé glacé à la mangue pour une harmonie parfaite de saveurs tropicales.

L’info en plus

Ce sorbet est inspiré des saveurs typiques des îles tropicales, où l’ananas et les épices se marient régulièrement dans la cuisine locale. Il évoque le soleil, la plage et les vacances !

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Comment servir votre sorbet

Servez votre sorbet dans des coupes en verre transparentes pour mieux apprécier sa texture et sa couleur. Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de vert rafraîchissante.

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