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Laissez-vous surprendre par la fraîcheur et l’originalité d’un smoothie vert, enrichi de sarrasin croustillant pour une texture inédite. Cette recette allie santé et plaisir, en intégrant des légumes verts qui apportent vitamines et fibres. Le sarrasin, quant à lui, est un trésor nutritionnel souvent sous-estimé. Suivez pas à pas les conseils de votre chef pour réaliser cette boisson débordante de bienfaits.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
2 poignées de épinards frais
1/2 concombre
1 pomme verte
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de graines de chia
50 grammes de sarrasin décortiqué
500 millilitres de eau ou lait végétal
miel (optionnel)

Ustensiles

blender ou mixeur plongeant
poêle antiadhésive

Préparation

Étape 1

Rincer les épinards frais.

Étape 2

Peler le concombre et le couper en morceaux.

Étape 3

Découper la pomme verte en quartiers après l’avoir épépinée.

Étape 4

Mettre les épinards, le concombre, la pomme et le jus de citron dans le blender.

Étape 5

Ajouter les graines de chia et l’eau ou le lait végétal selon votre préférence.

Étape 6

Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse.

Étape 7

Faire dorer légèrement le sarrasin dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.

Étape 8

Incorporer le miel au smoothie si vous souhaitez une touche sucrée.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour donner un coup de pep’s supplémentaire à votre smoothie, n’hésitez pas à ajouter un petit bout de gingembre frais pelé avant de mixer.

Conseil boisson

Pour accompagner ce smoothie revigorant, privilégiez une eau minérale plate ou gazeuse qui respectera la palette aromatique du breuvage.

L’info en plus

L’intérêt du sarrasin

Riche en protéines végétales complètes, le sarrasin est également source de fibres alimentaires. Il se distingue par son absence de gluten, faisant ainsi le bonheur des personnes intolérantes.

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