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Aujourd’hui, nous allons préparer un plat incroyablement savoureux et plein de couleurs : le saumon fumé au raifort et à la betterave par Christian Etchebest. Cette recette combine le goût riche et délicat du saumon avec la saveur piquante du raifort et la douceur terreuse de la betterave. C’est une expérience culinaire que vous n’oublierez pas de sitôt.

30 minutes

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€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par trancher finement les betteraves à l’aide d’une mandoline. Ensuite, arrangez les tranches en rosace sur votre assiette.

Étape 2

Préparez ensuite votre sauce vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût.

Étape 3

Répartissez le saumon fumé sur les betteraves puis nappez de sauce vinaigrette.

Étape 4

Pour finir, râpez du raifort frais sur le dessus. Servez immédiatement.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Le raifort peut être assez fort en goût, alors n’hésitez pas à l’ajuster selon vos préférences.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec sera parfait. Un Sancerre ou un Chablis seront des choix idéaux pour équilibrer la richesse du saumon et le piquant du raifort.

L’info en plus

Ce plat est une façon merveilleuse d’apprécier le saumon fumé, ingrédient qui possède une richesse de saveur fantastique. La combinaison avec le raifort ajoute une note piquante qui contraste magnifiquement avec la douceur de la betterave. C’est un plat simple mais sophistiqué que vous aurez plaisir à cuisiner et à déguster.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    🥬【16 EN 1 COUPE LEGUME】Le mandoline cuisine se compose de 7 lames,1 Séparateur d'oeufs,1 Panier de drainage,1 Protège-mains et gants,1 Fourchette et brosse de nettoyage,1 Récipient pour aliments,1 Boîte à lames et d'un manuel d'utilisation. Les accessoires pour trancher, râper et julienne peuvent être utilisés en combinaison selon les besoins pour préparer des plats rapidement et réduire le temps de cuisson. Le decoupe legumes répond à toutes vos exigences. 🥕【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】Le coupe legumes manuel est fabriqué en ABS alimentaire, non toxique et inodore, et les lames sont en acier inoxydable. La poignée et la base antidérapante du decoupe legumes sont conçues de manière ergonomique pour garantir la stabilité lors du découpage en tranches et en dés. Nos coupe legumes sont également fournis avec des protège-mains et des gants de protection afin de réduire considérablement le risque de blessures aux doigts. 🥗【COUPE LEGUMES MULTIFONCTIONS】Le coupe legume possède des lames interchangeables de différentes formes et tailles qui peuvent être facilement insérées et retirées pour trancher, râper, hacher/déchiqueter/couper finement. Le coupe legumes est parfait pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et autres légumes et fruits. Ce coupe legumes manuel est le cadeau idéal pour votre famille. 🥔【FACILE À NETTOYER】Le coupe legume peut être entièrement démonté, il suffit d'utiliser l'aide au nettoyage du decoupe legumes pour enlever la peau et les résidus des lames, puis de les rincer à l'eau. Ne pas utiliser au lave-vaisselle et éviter les températures élevées. Remarque : ne touchez pas la position du coupe legume avec vos mains lorsque vous le nettoyez et tenez-le hors de portée des enfants. 🌶【GARANTIE A VIE】Le coupe legumes multifonctions DYDHRER est garanti à vie. Si vous n'aimez pas le coupe legumes manuel, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet ! Si vous avez des questions sur le mandoline cuisine, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures.
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Comment présenter ce plat ?

Choisissez une belle assiette plate pour présenter cette recette. L’idée est de faire une rosace avec les tranches de betterave, puis de disposer les tranches de saumon fumé par-dessus. N’oubliez pas de râper le raifort frais juste avant de servir pour conserver sa saveur intense.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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