Imaginez-vous un instant, bercé par le chant des cigales, sous le soleil généreux de la Méditerranée. Voilà l’ambiance que nous allons chercher à recréer dans notre cuisine avec cette savoureuse sauce tomate aux légumes méditerranéens.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Nettoyez les courgettes et coupez-les en dés. Émincez finement les oignons. Drainage des poivrons rouges grillés de leur jus avant de les couper également en dés.
Étape 2
Cuisson des légumes : Sur votre plancha, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les courgettes et les poivrons, puis saupoudrez le tout de paprika doux et d’origan séché. Laissez cuire le tout pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Finition de la sauce : Une fois que vos légumes sont bien dorés, ajoutez-y les tomates pelées que vous aurez préalablement égouttées. Laissez mijoter pendant une trentaine de minutes à feu doux pour que la sauce prenne bien le temps de s’imprégner des saveurs méditerranéennes. À l’aide de votre mixeur plongeant, mixez à présent votre préparation pour obtenir une sauce onctueuse.
Mon astuce de chef
Astuces du chef : Pour apporter encore plus de saveurs à cette recette, n’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir.
Un vin rouge léger
Pour accompagner cette sauce tomate aux légumes méditerranéens, je vous conseille un vin rouge léger comme un Côtes-de-Provence.
L’info en plus
Cette recette est une véritable ode aux saveurs du Sud. Elle se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou encore pour accompagner une viande grillée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tefal Colormania Plancha électrique, 2000 W, Revêtement antiadhésif, Jusqu'à 8 personnes, Compatible lave-vaisselle CB660301PUISSANCE : diffusion optimale de la chaleur grâce à une puissance de 2000 W CUISSON MAÎTRISEE : thermostat réglable multi-positions avec voyant lumineux pour une température de cuisson ajustable à tous les types d'aliments LARGE SURFACE DE CUISSON : pour 6 à 8 personnes REVETEMENT : revêtement antiadhésif sûr pour une cuisson sans ajout de matière grasse REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FONCTION THERMO-SPOT : signale par son changement de couleur le moment idéal de démarrage de la cuisson SECURE : contour sécurisé thermoplastique NETTOYAGE FACILE : éléments amovibles compatibles avec le lave-vaisselle FABRIQUE EN FRANCE : produit fabriqué en France69,99 €58,00 €-17%
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Astuces de présentation
Servez cette sauce dans un bol en terre cuite, typique de la Méditerranée. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais en décoration pour encore plus d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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