5/5 - (4 votes)

Plongez-vous dans une expérience culinaire rafraîchissante avec notre recette de salade fraîche de kohlrabi : saveurs croquantes ! Pédagogue et détaillé, nous vous guiderons à travers chaque étape, comme un grand chef le ferait. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à éveiller vos papilles.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mandoline (outil permettant de trancher finement les légumes) : utilisez-la pour trancher le kohlrabi en fines lamelles.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre.

Étape 3

Ajoutez le kohlrabi tranché dans le bol et mélangez bien pour l’enrober de la vinaigrette.

Étape 4

Saupoudrez les graines de sésame noir sur le dessus avant de servir.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le kohlrabi dans la vinaigrette pendant quelques heures avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner cette délicieuse salade, optez pour un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc. Son acidité vif et son profil arômatique feront ressortir la fraîcheur du kohlrabi.

L’info en plus

Saviez-vous que le kohlrabi est aussi appelé chou-navet ? Ce légume d’origine européenne possède des qualités nutritionnelles remarquables, riche en vitamines C et K, il est également source de fibres.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Emma Basic - Graines de sésame noires grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
    4,99 €
  • Lindt - Tablette Sésame Grillé EXCELLENCE - Chocolat Noir - 100g
    Un fin chocolat noir allié à des graines de sésame torréfiées légèrement caramélisées A déguster entre amis autour d'une tasse de café lors de vos pauses du quotidien Les Maîtres Chocolatiers Lindt perfectionnent l’art du chocolat noir avec passion Ingrédients de qualité et fèves de cacao issues d'un approvisionnement durable. Régalez vos sens avec un chocolat extra fin exceptionnellement riche en cacao
    11,87 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Betty Bossi Veggie Sheet Slicer de, l’ustensile innovant pour Couper légumes et Fruits en lanières Extra-Fines – cet éplucheur est Un Assistant culinaire Indispensable pour Tous Vos Repas équilibrés
    Coupe-légume et coupe-fruit pour créer des lanières et tranches ultra-fines Mandoline innovante pour découper courgettes, pommes de terre, betteraves, pommes, etc. Un assistant culinaire qui donne des résultats épatants : en couches ou en rouleaux, idéal pour une cuisine saine et low carb L’éplucheur Veggie Sheet Slicer est livré avec un livret de recettes qui réinvente vos repas au quotidien. Découpe-légume et découpe-fruit dans les tons de vert, gris clair et blanc, en matière synthétique et acier inox (dimensions : L 20 x l 10 x H 5,5 cm)
    38,70 €
  • Masthome Mandoline Inox Professionnelle, Mandoline de Cuisine Multifonction à Epaisseur de Tranche Réglable, avec Protège Main et Gants de Sécurité Acier inoxydable Noir
    🍅Mandoline réglable: Cette mandoline a deux modes: tranchage ou déchiquetage. Il peut être utilisé pour couper des tranches de 1 mm à 9 mm, des filetages de 4,5 mm et des tangentes de 9 mm. La lame tout - en - un peut être facilement retirée. Appuyez simplement sur le bouton et faites - le pivoter vers la position "sortie" et soulevez - le. 🍆Sûr et fiable: ce trancheur de fruits et légumes est équipé de trois éléments de protection. La protection des aliments protège vos mains contre les lames, ce qui permet aux aliments de rester en place pendant le tranchage. Comme deuxième ligne de défense, nous offrons également un gant coupe - couteau qui protège bien vos doigts. Enfin, nous fournissons également une brosse de nettoyage afin que vous n'ayez pas à toucher la lame d'acier pendant le nettoyage. 🍊Facile à saisir et antidérapant: lors de l'utilisation d'une râpe à aliments, la base antidérapante maintient la râpe sur la table, l'empêchant de bouger pendant l'utilisation, réduisant le risque de blessures aux doigts et la rendant plus facile à utiliser. La poignée est facile à saisir et plus confortable à utiliser. 🍉Facile à nettoyer: Cette mandoline est équipée d'une lame amovible pour un nettoyage facile. Il suffit de placer la mandoline dans l'évier pour le nettoyer facilement. De plus, les lames peuvent être lavées au lave - vaisselle, libérant les mains. Si les taches sont difficiles à nettoyer, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour nettoyer la mandoline, ce qui permet d'éliminer facilement les résidus alimentaires. 🍑Durable: la mandoline est faite d'acier inoxydable de qualité alimentaire et de matériau ABS de qualité alimentaire sans bisphénol APA pour un contact direct avec les aliments. La lame en acier inoxydable assure la robustesse et la durabilité de la mandoline, ce qui peut aider les amateurs de cuisine à mieux gérer la plupart des ingrédients et à réduire considérablement le temps de préparation des ingrédients.
    34,69 €

Comment présenter cette salade

Servez votre salade de kohlrabi dans un grand plat peu profond. Disposez harmonieusement les tranches de kohlrabi pour mettre en valeur leur forme unique. N’oubliez pas d’ajouter les graines de sésame noir juste avant de servir pour conserver leur croquant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex Cook & Store Plat rectangulaire en Verre Peu Profond Haute résistance avec Couvercle 28 x 20 x 5 cm
    Dimensions : 1.97 inches x 11.02 inches x 8.27 inches Piles pas requises
    17,10 €
    15,00 €
    -12%
  • ONEMORE Lot de 6 ramequins peu profonds pour crème brûlée - Passent au four - 118 ml
    Ramequins de cuisson polyvalents pour des délices culinaires : nos ramequins en céramique sont plus que des plats à crème brûlée ; ils sont votre solution préférée pour créer une variété de délicieux desserts. De la crème brûlée classique aux soufflés délicats et aux tartes individuelles appétissantes, ces ramequins offrent des possibilités infinies. La taille de 113,4 g est parfaite pour le contrôle des portions et la présentation. Sans danger pour votre four, parfait pour votre cuisine : vous pouvez faire confiance à nos ramequins pour gérer la chaleur. Ces ramequins passent au four, de sorte que vous pouvez facilement préparer, cuire et servir vos chefs-d'œuvre culinaires dans un seul plat. Que vous les utilisiez dans un four classique ou au micro-ondes, nos ramequins garantissent une cuisson uniforme et un service élégant. Un lot de 6 ramequins pour plus de commodité : nous croyons en la valeur à nos clients. C'est la raison pour laquelle ce lot de ramequins comprend six ramequins de 118 ml. Que vous organisiez un dîner ou que vous cuisiniez simplement pour votre famille, vous aurez assez pour vous déplacer. Dites adieu aux tracas de laver la vaisselle individuelle après chaque utilisation. Design élégant et pratique : le design peu profond de ces ramequins améliore non seulement la présentation de vos plats, mais permet également une cuisson uniforme. Avec leur finition lisse en céramique blanc crème, ils se fondent sans effort avec n'importe quelle table, du décontracté au formel. Ces ramequins sont parfaits pour créer des portions individuelles qui font que vos invités se sentent spéciaux. La perfection de la crème brûlée à chaque utilisation : en tant qu'élément essentiel de tout kit de crème brûlée, nos ramequins sont la clé pour obtenir ce dessus de sucre parfaitement caramélisé avec une crème crème crémeuse en dessous. Que vous soyez un débutant qui essaie la crème brûlée pour la première fois ou un chef expérimenté perfectionnant votre technique, ces ramequins garantissent les meilleurs résultats.
    29,99 €