Fraîcheur, saveurs et couleurs sont au rendez-vous avec cette recette de salade de lentilles aux raisins. Idéale pour faire le plein d’énergie et de vitamines, elle est également simple à réaliser. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans sa préparation !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide puis les mettre dans une casserole d’eau froide non salée. Porter à ébullition puis laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Étape 2
Pendant ce temps, éplucher et hacher finement l’oignon rouge.
Étape 3
Réhydrater les raisins secs dans un bol d’eau chaude pendant quelques minutes.
Étape 4
Drainer les lentilles cuites et les laisser refroidir.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger ensemble les lentilles, l’oignon haché et les raisins réhydratés.
Étape 6
Arroser de vinaigrette, ajouter le persil haché puis mélanger délicatement. La salade est prête à être dégustée.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez remplacer le persil plat par de la coriandre fraîche ou du basilic.
Un vin blanc léger
Pour accompagner cette salade de lentilles aux raisins, optez pour un vin blanc léger et fruité. Un Sauvignon ou un Chardonnay fera parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Cette recette est originaire de France mais a été revisité avec une touche orientale grâce à l’ajout des raisins secs. Elle convient parfaitement pour un repas léger ou en entrée.
Comment présenter cette salade de lentilles aux raisins
Servez cette salade dans un grand saladier de service en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs et textures. Proposez-la à table avec une grande cuillère en bois pour que chacun puisse se servir selon ses envies.
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