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Envie d’un voyage culinaire ? Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble la recette de la salade de bœuf thaï. Un plat exotique plein de saveurs qui vous transportera directement en Thaïlande sans quitter votre cuisine. Allons-y !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un wok, faites revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 2

Faire revenir signifie cuire rapidement un aliment dans une matière grasse chaude pour le dorer.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre roux, le jus de citron vert, le piment rouge séché, la coriandre moulue et la menthe séchée.

Étape 4

Mélanger signifie combiner deux ou plus d’aliments ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Étape 5

Versez cette sauce sur le bœuf dans le wok et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 6

Laisser mijoter signifie cuire lentement à feu doux.

Étape 7

Servez votre salade de boeuf thaï chaude ou froide selon vos préférences.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic thaï à votre recette. Elles apporteront un parfum anisé très apprécié dans la cuisine thaïlandaise.

Un vin blanc frais pour accompagner le plat

Essayez un vin blanc sec et fruité pour équilibrer les épices du plat comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.

L’info en plus

La salade de bœuf thaï est un plat traditionnel très populaire en Thaïlande. Elle est généralement servie avec du riz gluant et peut être ajustée en fonction des goûts : plus ou moins épicée, avec du poulet au lieu du bœuf… À vous de jouer !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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Astuces pour une présentation somptueuse

Servez votre salade de boeuf thaï dans un bol à soupe asiatique pour une présentation authentique. Saupoudrez de coriandre fraîche et d’une tranche de citron vert sur le côté pour ajouter une jolie touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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