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Noël santé

Envie d’un voyage culinaire ? Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble la recette de la salade de bœuf thaï. Un plat exotique plein de saveurs qui vous transportera directement en Thaïlande sans quitter votre cuisine. Allons-y !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un wok, faites revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 2

Faire revenir signifie cuire rapidement un aliment dans une matière grasse chaude pour le dorer.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre roux, le jus de citron vert, le piment rouge séché, la coriandre moulue et la menthe séchée.

Étape 4

Mélanger signifie combiner deux ou plus d’aliments ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Étape 5

Versez cette sauce sur le bœuf dans le wok et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 6

Laisser mijoter signifie cuire lentement à feu doux.

Étape 7

Servez votre salade de boeuf thaï chaude ou froide selon vos préférences.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic thaï à votre recette. Elles apporteront un parfum anisé très apprécié dans la cuisine thaïlandaise.

Un vin blanc frais pour accompagner le plat

Essayez un vin blanc sec et fruité pour équilibrer les épices du plat comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.

L’info en plus

La salade de bœuf thaï est un plat traditionnel très populaire en Thaïlande. Elle est généralement servie avec du riz gluant et peut être ajustée en fonction des goûts : plus ou moins épicée, avec du poulet au lieu du bœuf… À vous de jouer !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)
    Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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  • AROMATA – Piment de Cayenne entier – Piment fort entier séché - Langue d'oiseau / 50 gr
    Piment type Cayenne entier en sachet kraft refermable. Poids net 50 gr. Naturel et sans additifs. Indice Scoville > 40 000 . Degré 8 à 9 / 10 🌶️ Ingrédients :Fruits séchés du Capsicum annum ou capsicum frutescens Le Piment de Cayenne est un piment fort et épicé, originaire d’Amérique du Sud. Il entre dans la préparation de la sauce Tabasco réputée pour son piquant Conseil d’utilisation : Prêt à l’emploi, il est souvent utilisé pour ajouter de la chaleur aux plats. On peut l’utiliser entier dans les plats mijotés ou les sauces pour parfumer le plat sans trop le pimenter. Pour une utilisation plus intense, on peut le broyer ou le réduire en poudre . Les capsules des piments peuvent se fendre au cours de l'expedition, surtout pensez à recupérer les graines au fond du sachet ! Une idée recette : Le poulet rôti épicé , ou on l’incorpore dans un mélange d’épices pour mariner la viande. Notre Piment de Cayenne entier est conditionné en France . Aromata sélectionne soigneusement ses épices et aromates avec la plus grande attention afin de vous offrir une qualité exceptionnelle. ✅LE SACHET REFERMABLE par zip, opaque, protège vos épices de l'humidité et de la lumière leur conservant ainsi toute leur faculté gustative.
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  • Coriandre moulue 50 gr (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Se marie à merveille avec les viandes, poissons, tajines, légumes, sauces, farces, champignons à la grecque, marinades, les pâtes, et saucisses.
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    💯 QUALITÉ : Notre coriandre en poudre est élaborée avec soin pour garantir une saveur authentique et une longue durée de conservation. Elle est prête à enrichir vos recettes à tout moment. 🍲 POLYVALENTE : Que vous cuisiniez des plats indiens, mexicains, asiatiques ou méditerranéens, notre coriandre en poudre polyvalente rehausse la saveur de toutes vos créations culinaires. 🌿 FRAÎCHEUR : Grâce à notre processus de séchage et de mouture minutieux, nous préservons la fraîcheur naturelle de chaque lot de coriandre, ce qui la distingue par son arôme inégalé. 🌱 100% NATURELLE : Notre coriandre en poudre est 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs, pour une expérience culinaire authentique et saine. 👨 Prêt à l’emploi : Notre coriandre en poudre est prête à l’emploi, elle peut être utilisée directement après l’ouverture. A conserver dans un endroit sec.
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    Toujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe verte, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe verte est l'une des herbes les plus populaires et les plus utilisées au monde à des fins culinaires. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats, en particulier les sucreries, les salades, les fromages, les soupes, les viandes et les poissons, ainsi que les boissons. Parfaite pour aromatiser les bonbons, les gelées et les desserts grâce à sa saveur douce et mentholée. Peut être ajoutée aux plats salés comme les salades, les sauces ou les marinades pour une touche aromatique subtile. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
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  • Hestia Herbs Menthe Poivrée Séchée Grecque 500g
    Toujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe poivrée, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe poivrée constitue une espèce hybride de menthe, issue du croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte. Il s'agit donc d'une plante aromatique qui peut être utilisée de différentes manières, fraîche ou séchée. Vous pouvez l'infuser dans du miel pour donner une saveur supplémentaire au thé chaud d'hiver et aux pâtisseries. La menthe poivrée peut également être utilisée pour assaisonner les salades et dans les boissons glacées. En plus de ses utilisations quotidiennes, elle peut apporter une touche de fraîcheur à une variété de plats, des douceurs telles que les desserts et les boissons aux plats salés comme les salades, les viandes et les sauces, en enrichissant à la fois le goût et l'arôme. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
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Astuces pour une présentation somptueuse

Servez votre salade de boeuf thaï dans un bol à soupe asiatique pour une présentation authentique. Saupoudrez de coriandre fraîche et d’une tranche de citron vert sur le côté pour ajouter une jolie touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ceraozmus Ensemble de bols Ramen en céramique 800 ml avec couvercle, cuillère et baguettes, grands bols à soupe japonais vintage bol de nouilles instantanées vaisselle asiatique (Poisson*2)
    [Céramique japonaise] – Nos bols ramen sont fabriqués avec une technique de peinture sous glaçure en céramique, combinée à un design de glaçage réactif unique, qui a une texture dure, sûre et saine. [Ensemble de bols à nouilles] – Nos ensembles de bols à ramen comprennent des ensembles de bols simples et des ensembles de bols doubles ainsi qu'une variété de motifs pour répondre à vos différents besoins. [TAILLE PARFAITE] - Un bol à soupe de nouilles de grande capacité de 800 ml, de 16 cm de diamètre et de 11,5 cm de hauteur, peut accueillir des ramen et de la soupe sans renverser. [Scénario d'utilisation] – Ce bol en céramique apportera une grande contribution à votre expérience culinaire. Nos bols peuvent également être utilisés pour des aliments autres que les ramen, comme les soupes, les desserts, les fruits, les salades, les céréales, le chow mein, le curry, le pop-corn et plus encore. [Cadeau] – L'ensemble de bols à ramen n'est pas seulement une vaisselle pratique, mais aussi un cadeau parfait pour les amis et la famille comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de vacances.
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