Nous allons aujourd’hui réaliser ensemble une recette qui met à l’honneur les légumes de saison, tout en y ajoutant une touche d’exotisme : la salade de bimis et maïs frais avec des samoussas de fêta grillés. Une explosion de saveurs et de textures qui va ravir vos papilles.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préparer les samoussas : émiettez la fêta et mélangez-la avec un peu d’huile d’olive. Ensuite, découpez chaque feuille de brick en deux, déposez un peu de fromage sur le bord puis pliez en triangle. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la fêta. Faites dorer les samoussas de chaque côté dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
Étape 2
2. Pendant ce temps, égouttez le maïs et faites-le griller légèrement au grille-pain. Après avoir rincé les bimis, faites-les cuire quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 3
3. Pour le dressage, disposez généreusement les bimis et le maïs grillé sur les assiettes, ajoutez les samoussas de fêta par-dessus puis servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts dans la salade pour relever un peu plus le plat.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec bien frais sera parfait pour accompagner cette salade. Il permettra de contrebalancer la richesse de la fêta et mettra en valeur le goût délicat des bimis.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine méditerranéenne où l’on aime marier légumes frais et fromages locaux. C’est donc une façon différente et gourmande de manger des légumes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter cette salade ?
Servez cette salade dans des assiettes creuses afin que tous les ingrédients se mélangent bien. Eparpillez harmonieusement les samoussas sur le dessus pour une présentation esthétique et gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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