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Amoureux des saveurs exotiques, c’est le moment de voyager sans bouger de chez vous. Aujourd’hui, nous allons réaliser ensemble un incontournable de la cuisine indienne : le poulet tikka massala. Je vais vous guider pas à pas pour réussir ce plat délicieux et parfumé.

15 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencer par couper le poulet en cubes. Les mettre dans un saladier et ajouter le yaourt. Mélanger bien pour que chaque morceau soit recouvert de yaourt.

Étape 2

2. Ajouter ensuite les épices : le massala et le curcuma. Remuer à nouveau pour bien répartir les épices. Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Étape 3

3. Pendant ce temps, ouvrir la boîte de tomates pelées et l’oignon émincé. Réserver.

Étape 4

4. Une fois que le poulet a bien mariné, faire chauffer la poêle sur feu moyen. Y verser un filet d’huile puis y faire revenir l’oignon pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 5

5. Ajouter ensuite le poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.

Étape 6

6. Incorporer les tomates pelées coupées en petits morceaux et l’ail en poudre. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps avec votre spatule.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Astuce du chef: n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si nécessaire durant la cuisson afin d’éviter que ça accroche.

Accord mets-vins

Pour accompagner votre Poulet Tikka Massala, je vous recommande un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon blanc qui saura équilibrer les épices du plat.

L’info en plus

Le poulet tikka massala est un plat traditionnel indien, très populaire en Angleterre. Son nom vient de ‘tikka’ qui signifie morceaux et ‘massala’, une mixture d’épices utilisée dans la cuisine indienne. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas toutes ces épices chez vous, le mélange tout prêt se trouve facilement en supermarché ou sur internet.

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Comment présenter votre plat

Servez ce délicieux poulet tikka massala bien chaud, accompagné de riz basmati. Vous pouvez disposer le riz au centre de l’assiette et le poulet tout autour pour une présentation soignée.

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