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Noël santé

le poulet à l’ivoirienne est un plat délicieux et plein de saveurs qui vous fera voyager au cœur de l’afrique. sa préparation simple en fait un choix parfait pour un repas en famille ou entre amis. laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants et partagez un moment de convivialité autour de cette recette authentique.

35 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découper le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile de palme à feu moyen.

Étape 3

Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Incorporer les tomates concassées, la pâte d’arachide et le lait de coco dans la cocotte.

Étape 5

Saupoudrer de gingembre moulu et poivrer généreusement. Ajouter le cube d’assaisonnement émietté et bien mélanger.

Étape 6

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 7

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et servir chaud.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

ajoutez des épinards frais en fin de cuisson pour une touche de verdure et de fraîcheur supplémentaire.

Vin à accorder

un chardonnay de bourgogne, aux arômes fruités et à la rondeur en bouche, se mariera parfaitement avec les saveurs onctueuses du poulet à l’ivoirienne.

L’info en plus

le poulet à l’ivoirienne est un classique de la cuisine ivoirienne, apprécié pour sa richesse en saveurs et sa simplicité de préparation. ce plat trouve ses racines dans la diversité culinaire d’afrique de l’ouest, où les épices et les ingrédients locaux sont mis à l’honneur.

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Comment présenter le plat

présentez votre poulet à l’ivoirienne dans un grand plat en terre cuite, idéal pour conserver la chaleur et souligner son côté rustique. accompagnez-le de riz blanc ou de bananes plantain frites, servis dans des bols individuels. utilisez des assiettes creuses en porcelaine pour valoriser la sauce onctueuse du plat et proposer une expérience gustative authentique.

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