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Laissez-vous tenter par cette délicieuse panna cotta à la cannelle, une recette facile et rapide pour faire plaisir à vos papilles. La douceur de la panna cotta alliée à la saveur épicée de la cannelle vous offre un dessert exquis, parfait pour achever un repas sur une note gourmande.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires. Beaucoup d’erreurs en cuisine viennent du fait de ne pas avoir anticipé et préparé ses ingrédients. C’est ce qu’on appelle le « mise en place » dans le jargon culinaire.

Étape 2

Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre et la cannelle. Remuer avec le fouet pour bien mélanger.

Étape 3

Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter l’agar-agar tout en remuant vivement avec le fouet pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Remettre sur feu doux pendant 2 minutes sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.

Étape 5

Verser la préparation dans des verrines ou des ramequins. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier si votre panna cotta a bien pris, inclinez légèrement votre verrine. Si elle reste stable et ne coule pas, c’est qu’elle est prête !

Accompagnez votre dessert d’un thé noir

Le thé noir, avec ses notes robustes et corsées, sera parfait pour contraster avec la douceur de la panna cotta.

L’info en plus

Originaire d’Italie, plus précisément de la région du Piémont, la panna cotta est un dessert très apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur. Elle signifie littéralement « crème cuite ». On peut l’aromatiser selon ses envies : vanille, fruits rouges, chocolat… Ici nous avons choisi la cannelle pour une note chaleureuse et épicée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VAHINE - Agar-Agar Gélifiant Végétal 2 g (4 sachets)
    Cette gélatine végétale est une alternative veggie à la gélatine alimentaire classique Diluez le contenu d'un sachet d'agar-agar alimentaire dans 5 cL de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre, incorporez au reste de la préparation, portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant Car justement dosé, l'agar-agar permet la parfaite réalisation des desserts comme la panna cotta, le cheesecake, la mousse, le bavarois et les crèmes La qualité produit est notre AND, grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons Objectifs en 2025: 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés
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    Additif alimentaire naturel - n'altère pas le goût des aliments Idéal pour les gelées de fruits, les confitures, les puddings, les bavarois, les glaces et la cuisine moléculaire (idéal pour la sphérification) Soluble dans l'eau chaude à 80 ° C - réagit au refroidissement vers 42-32 ° C - gélifiant moyen 600 +/- g / cm2 100% pureté - ne contient pas de gluten Excellent substitut aux gelées d'origine animale
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire Multifonctionnel
    【Haute précision】Cette balance de cuisine utilise 4 capteurs de haute précision. La capacité de 5 000 g avec une division de 1 g vous permet de peser la farine, le sucre, les fruits, etc., pour un contrôle exact des portions et une cuisson plus parfaite. 【Mesure du poids/liquide】6 unités de mesure : gkglbozmlmilk ml, peuvent non seulement être utilisées pour mesurer le poids des solides, mais le ml et le lait/ml sont également utilisés pour mesurer le volume d'eau et de lait. 【Fonction de tare】Comprend des fonctions de tare et de zéro pour une compatibilité facile avec d'autres contenants. Mesurez les aliments dans des tasses, des assiettes ou des bols de différentes tailles avec une précision simple et sans tracas. 【Choix idéal】La surface lisse en acier inoxydable le rend très facile à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les maisons et les cuisines. Il est équipé d'un écran LCD rétroéclairé qui affiche des chiffres suffisamment grands pour une meilleure lecture. 【Facile à utiliser】Il avertira l'utilisateur lorsque la plage de détection de poids est dépassée ou que la batterie est faible. Il s'arrête automatiquement après 3 minutes d'inactivation pour prolonger l'autonomie de la batterie. Il fonctionne avec 2 piles AAA (incluses).
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  • Amazon Basics Balance de cuisine numérique, sans bisphénol A, en acier inoxydable avec affichage LCD (piles fournies), Noir
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Pour une présentation sophistiquée

Optez pour des verrines transparentes pour mettre en valeur la texture crémeuse de votre panna cotta. Ajoutez un bâton de cannelle sur le dessus pour un effet visuel et aromatique supplémentaire. Et pourquoi pas quelques copeaux de chocolat noir pour une touche gourmande ?

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Newaner 50 pièces 2oz/60 ml tasses coupes gobelets à dessert avec cuillères plastique,verrines réutilisables transparents Carrés pour pudding, mousse, crème glacée, anniversaire, mariages
    【Tasse à dessert transparente】 La tasse à dessert est conçue avec une transparence totale et la couleur transparente montre la couleur des ingrédients. Les invités peuvent voir tout le contenu de la tasse à dessert au premier coup d'œil, ce qui augmente l'appétit des invités et des enfants. 【Matériau de haute qualité】 Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sûr et sain, surface lisse, durable, peut être lavé après utilisation, peut être réutilisé après séchage. 【Empilable et peu encombrant】 Les gobelets à dessert en plastique sont faciles à utiliser, empilables et ne prennent pas de place, vous pouvez afficher de délicieux desserts tels que mousse, gelée, pudding, crème glacée, yaourt, tiramisu dans un gobelet à dessert compact 【Largement utilisé】Les tasses à dessert transparentes sont idéales pour une utilisation quotidienne lors de réunions de famille, de fêtes d'anniversaire, de fêtes de desserts, de mariages, de présentoirs de desserts et de buffets 【Emballage inclus】50 tasses à dessert + 50 cuillères, capacité : 60 ml. Diamètre supérieur : 5 cm, hauteur de la tasse : 4,5 cm, fond de la tasse : 3 cm, hauteur de la cuillère : 10 cm
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    Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.
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