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Laissez-vous tenter par cette délicieuse panna cotta à la cannelle, une recette facile et rapide pour faire plaisir à vos papilles. La douceur de la panna cotta alliée à la saveur épicée de la cannelle vous offre un dessert exquis, parfait pour achever un repas sur une note gourmande.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires. Beaucoup d’erreurs en cuisine viennent du fait de ne pas avoir anticipé et préparé ses ingrédients. C’est ce qu’on appelle le « mise en place » dans le jargon culinaire.

Étape 2

Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre et la cannelle. Remuer avec le fouet pour bien mélanger.

Étape 3

Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter l’agar-agar tout en remuant vivement avec le fouet pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Remettre sur feu doux pendant 2 minutes sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.

Étape 5

Verser la préparation dans des verrines ou des ramequins. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier si votre panna cotta a bien pris, inclinez légèrement votre verrine. Si elle reste stable et ne coule pas, c’est qu’elle est prête !

Accompagnez votre dessert d’un thé noir

Le thé noir, avec ses notes robustes et corsées, sera parfait pour contraster avec la douceur de la panna cotta.

L’info en plus

Originaire d’Italie, plus précisément de la région du Piémont, la panna cotta est un dessert très apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur. Elle signifie littéralement « crème cuite ». On peut l’aromatiser selon ses envies : vanille, fruits rouges, chocolat… Ici nous avons choisi la cannelle pour une note chaleureuse et épicée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VAHINE - Agar-Agar Gélifiant Végétal 2 g (4 sachets)
    Cette gélatine végétale est une alternative veggie à la gélatine alimentaire classique Diluez le contenu d'un sachet d'agar-agar alimentaire dans 5 cL de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre, incorporez au reste de la préparation, portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant Car justement dosé, l'agar-agar permet la parfaite réalisation des desserts comme la panna cotta, le cheesecake, la mousse, le bavarois et les crèmes La qualité produit est notre AND, grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons Objectifs en 2025: 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire Multifonctionnel
    Précision de Pesée Fiable: Équipée de 4 capteurs sensibles, cette balance de cuisine offre une capacité de 5000 g avec une précision de 1 g. Idéale pour peser la farine, le sucre, les fruits ou le café, elle vous assure des mesures fiables pour des recettes toujours réussies Multifonction: Mesurez aussi bien les solides que les liquides ! Avec 6 unités (g, kg, lb, oz, ml, milk ml), pesez vos ingrédients secs ou mesurez le volume d'eau, de lait directement sur la balance. Une véritable alliée pour toutes vos préparations Fonction Tare automatique: La fonction tare vous permet de remettre l'affichage à zéro à tout moment. Pesez uniquement l'ingrédient dont vous avez besoin, même dans un bol ou une assiette, pour un résultat net et précis sans calculs compliqués Design Hygiénique et Lecture Claire: Sa surface en acier inoxydable est lisse et facile à nettoyer. Le grand écran LCD rétroéclairé garantit une lecture claire et instantanée des mesures, même dans un environnement peu éclairé Facile à Utiliser: Alerte visuelle en cas de surcharge ou de batterie faible. La fonction d'arrêt automatique après 3 minutes préserve la durée de vie des piles. Fonctionne avec 2 piles AAA incluses pour une utilisation immédiate
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  • PORTENTUM Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, Balance Alimentaire
    BALANCE DE CUISINE AVEC HAUTE PRÉCISION : Équipée de 4 capteurs ultra-précis, la balance permet de peser avec une grande exactitude jusqu’à 5 kg / 11 lb, avec une précision de lecture de 1 g / 0,04 oz. Poids minimal recommandé : 3 à 5 g. Quatre unités disponibles : g / ml / lb’oz / floz. ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : La surface lisse en acier inoxydable avec revêtement anti-traces de doigts facilite le nettoyage et assure une longue durée de vie. Idéale pour peser des ingrédients comme la farine, le riz, les fruits, le lait, les bijoux ou les colis. AFFICHAGE CLAIR : Grâce à la fonction de tare, le poids peut être remis rapidement à zéro. Conversion rapide entre unités et mesure de volume. Grand écran LCD rétroéclairé affichant clairement les valeurs, y compris l’indicateur de batterie faible. DESIGN COMPACT : Avec ses dimensions de 18 x 14 x 1,5 cm et son poids de seulement 322 g, elle se range facilement sans prendre de place. Extinction automatique après 2 minutes pour économiser la batterie. ACHAT SANS SOUCIS : 2 piles AAA sont incluses – prête à l’emploi dès réception. VOTRE PARTENAIRE SANTÉ & FORME : Vous pouvez saisir manuellement les données alimentaires dans l’application VeSync pour suivre votre apport en calories et en nutriments. Remarque : La balance de cuisine ne peut pas être connectée directement à l’application VeSync.
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Pour une présentation sophistiquée

Optez pour des verrines transparentes pour mettre en valeur la texture crémeuse de votre panna cotta. Ajoutez un bâton de cannelle sur le dessus pour un effet visuel et aromatique supplémentaire. Et pourquoi pas quelques copeaux de chocolat noir pour une touche gourmande ?

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Newaner 50 pièces 2oz/60 ml tasses coupes gobelets à dessert avec cuillères plastique,verrines réutilisables transparents Carrés pour pudding, mousse, crème glacée, anniversaire, mariages
    【Tasse à dessert transparente】 La tasse à dessert est conçue avec une transparence totale et la couleur transparente montre la couleur des ingrédients. Les invités peuvent voir tout le contenu de la tasse à dessert au premier coup d'œil, ce qui augmente l'appétit des invités et des enfants. 【Matériau de haute qualité】 Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sûr et sain, surface lisse, durable, peut être lavé après utilisation, peut être réutilisé après séchage. 【Empilable et peu encombrant】 Les gobelets à dessert en plastique sont faciles à utiliser, empilables et ne prennent pas de place, vous pouvez afficher de délicieux desserts tels que mousse, gelée, pudding, crème glacée, yaourt, tiramisu dans un gobelet à dessert compact 【Largement utilisé】Les tasses à dessert transparentes sont idéales pour une utilisation quotidienne lors de réunions de famille, de fêtes d'anniversaire, de fêtes de desserts, de mariages, de présentoirs de desserts et de buffets 【Emballage inclus】50 tasses à dessert + 50 cuillères, capacité : 60 ml. Diamètre supérieur : 5 cm, hauteur de la tasse : 4,5 cm, fond de la tasse : 3 cm, hauteur de la cuillère : 10 cm
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  • Cannelle tuyau 65 gr
    Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.
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    Utilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur
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