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Le pain aux amandes est une douceur qui évoque l’élégance de la pâtisserie française. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner un café ou pour se régaler au goûter. Suivez notre guide complet pour réaliser ce délice à la maison.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Riche en fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce pain aux amandes est très riche et dense en énergie.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux amandes et oeufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
492 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 46.7 g — Lip. 29.6 g
Par portion (4 parts)
1099 kcal
Prot. 27.6 g — Gluc. 104.2 g — Lip. 66 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 492 kcal
Lipides
Matières grasses 29.6 g
dont acides gras saturés 9.1 g
Glucides
Glucides totaux 46.7 g
dont sucres 15 g
Autres
Protéines 12.4 g
Fibres 5.1 g
Sel 1.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, les amandes moulues, le sucre, la levure chimique, le lait en poudre et le sel.

2. Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez le beurre fondu et les oeufs déshydratés, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Mise en moule

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Saupoudrez la surface avec des amandes effilées.

4. Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour un goût d’amande encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande à votre préparation.

Thé

Un thé noir aux arômes de bergamote accompagnera parfaitement votre pain aux amandes pour une pause gourmande.

L’info en plus

Le pain aux amandes est un classique de la cuisine française, souvent apprécié lors des goûters dominicaux en famille.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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