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Laissez-vous tenter par un voyage culinaire aux saveurs de la Thaïlande avec une recette simple et délicieuse de nouilles au poulet. Cette recette allie la douceur du poulet à l’exotisme des épices thaïes, pour un résultat qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de nouilles de riz
400 grammes de blancs de poulet
2 carottes
1 poivron rouge
3 oignons verts
2 gousses de ail
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de huile de sésame
jus de citron vert
piment frais ou en flocons (optionnel)
coriandre fraîche hachée (optionnel)
cacahuètes grillées concassées (optionnel)

Ustensiles

wok ou grande poêle
couteau
planche à découper

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 2

Découpez les blancs de poulet en fines lamelles (des morceaux longs et fins).

Étape 3

Épluchez les carottes et coupez-les en julienne (en bâtonnets fins). Faites de même avec le poivron rouge.

Étape 4

Émincez les oignons verts (coupez-les en fines rondelles) et hachez l’ail finement.

Étape 5

Dans le wok chaud, versez un filet d’huile et faites sauter rapidement le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez-le ensuite sur une assiette.

Étape 6

Dans le même wok, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail et les légumes pendant quelques minutes tout en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Étape 7

Incorporez alors le poulet aux légumes, puis ajoutez les nouilles égouttées. Versez la sauce soja et un filet d’huile de sésame pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 8

Laissez mijoter l’ensemble pendant quelques minutes, en remuant souvent pour que ça n’accroche pas. Si vous aimez relevé, vous pouvez ajouter du piment à ce moment-là.

Étape 9

Pour finir, éteignez le feu puis arrosez votre plat avec un peu de jus de citron vert frais.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour rendre ce plat encore plus savoureux, garnissez-le au moment de servir avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou des cacahuètes grillées concassées pour apporter une touche croquante.

Accompagnements Boisson

Un thé glacé au jasmin ou une bière asiatique légère complétera parfaitement ce plat aux notes exotiques.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Les nouilles thaï sont une base populaire dans la cuisine thaïlandaise qui se prête à une grande variété d’ingrédients selon vos envies : crevettes, tofu ou simplement végétarien.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation du Plat

Servez votre plat dans des bols profonds ou des assiettes creuses pour maintenir la chaleur. Utilisez des baguettes pour rester fidèle à la tradition asiatique ou prévoyez tout simplement fourchette et cuillère pour ceux qui préféreraient ces couverts occidentaux.

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