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Plongez au cœur des saveurs festives avec cette recette de muffins façon galette des rois. Une escapade gourmande qui marie la douceur du muffin à l’originalité d’une frangipane légère et aérienne.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Étape 2

Ensuite, dans un saladier, mélangez le beurre doux préalablement fondu avec le sucre en poudre.

Étape 3

Ajoutez les œufs entiers et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Intégrez la farine de blé tamisée et l’extrait de vanille liquide. Mélangez bien.

Étape 5

Incorporez à cette préparation le lait entier légèrement tiédi et la pâte d’amande coupée en petits morceaux. Mélangez bien à nouveau pour obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone jusqu’aux 3/4 puis enfournez pendant 20 minutes environ.

Étape 7

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du muffin : elle doit ressortir sèche.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner un peu de croquant à vos muffins, n’hésitez pas à ajouter des amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.

Suggestion de boisson

Un verre de jus de pomme artisanal ou une tasse de thé noir fumé sont parfaits pour accompagner ces délicieux muffins.

L’info en plus

Ces muffins façon galette des rois sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique.

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Comment présenter ces muffins

Vous pouvez servir ces muffins sur un joli plateau de présentation, accompagnés d’un napperon en dentelle pour un côté chic et raffiné. Ils peuvent également être disposés dans une corbeille à pain recouverte d’une nappe en lin pour une ambiance plus rustique.

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