Recette de mousse poire et panais : délice gourmand

4 Fév 2026 | Recettes bien-être

Recette de mousse poire et panais : délice gourmand
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la mousse de poire et panais est un dessert innovant qui propose une alliance audacieuse entre la douceur de la poire et le goût légèrement sucré du panais. ce mariage unique en ravira plus d’un, et apportera une touche d’originalité à votre fin de repas.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en lipides Source de fibres Énergétique Sucré

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel faible.

À consommer de manière occasionnelle.

Par 100 g de recette
184 kcal
Prot. 2.5 g — Gluc. 18.2 g — Lip. 11.1 g
Par portion (4 parts)
305 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 30 g — Lip. 18.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 184 kcal
Lipides
Matières grasses 11.1 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 18.2 g
dont sucres 13.2 g
Autres
Protéines 2.5 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le panais

Dans une casserole, porter à ébullition 200 ml d’eau. Ajouter la poudre de panais et laisser mijoter jusqu’à épaississement, pendant environ 10 minutes.

2. Incorporer la gélatine

Retirer du feu et ajouter la gélatine en poudre à la préparation de panais. Bien mélanger jusqu’à complète dissolution.

3. Mélanger avec la purée de poire

Incorporer la purée de poire à la préparation de panais. Mélanger doucement pour bien homogénéiser.

4. Ajouter la crème fouettée

Incorporer délicatement la crème fouettée à l’aide d’une spatule, en effectuant un mouvement circulaire pour éviter de casser la mousse.

5. Façonner la mousse

Verser la préparation dans une poche à douille et remplir des verrines ou petits bols de présentation. Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur la mousse juste avant de servir, cela apportera une touche de raffinement supplémentaire.

Boisson recommandée

pour accompagner cette mousse poire et panais, un cidre doux sera parfait pour souligner la douceur des poires et le goût subtil du panais.

L’info en plus

cette mousse est une belle occasion d’étonner vos invités avec un dessert alliant tradition et modernité. le panais est ici sublimé par la poire pour offrir une texture légère et une saveur fine.

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Présentation

servez votre mousse de poire et panais dans de petites verrines en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs. ajoutez une petite feuille de menthe pour la touche de fraîcheur et servez avec une petite cuillère à dessert. pour un style épuré, optez pour des verrines en verre dépoli, qui évoquent la douceur et la légèreté de cette mousse.

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    🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes
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