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Noël santé

Les mini-madeleines salées aux poivrons sont l’allié parfait pour un apéro gourmand et coloré. Simples à réaliser, elles sublimeront vos moments conviviaux grâce à leur doux mélange de saveurs piquantes et sucrées. Alors, prêt à étonner vos invités ? Suivez ce guide pas à pas pour réussir ces délicieuses petites bouchées.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique et les épices.

Étape 2

Égouttez les poivrons en conserves et mixez-les dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Dans un autre bol, battre les oeufs avec le beurre fondu et le lait tiède.

Étape 4

Incorporez progressivement le mélange liquide à la farine tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Puis ajoutez votre purée de poivrons.

Étape 5

Graissez votre moule à mini-madeleines puis versez-y votre pâte.

Étape 6

Cuisez au four préchauffé à 220°C durant 10 minutes. Vos madeleines sont prêtes quand elles ont une belle couleur dorée.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour donner plus de croquant à vos madeleines, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des noisettes hachées dans votre pâte.

Pour accompagner ces mini-madeleines salées

Nous vous suggérons de servir ces délicieuses bouchées avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui apportera une touche d’acidité équilibrée qui se mariera parfaitement avec le goût piquant des poivrons.

L’info en plus

En savoir plus :

Les madeleines, bien que souvent associées au dessert, sont également délicieuses en version salée. Elles tirent leur origine de la Lorraine où une jeune fille nommée Madeleine les aurait préparées pour la première fois pour le roi Stanislas.

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Comment présenter vos mini-madeleines

Servez vos mini-madeleines dans un joli plat à amuse-bouche. Pour une présentation plus festive, vous pouvez les servir sur des pics en bois disposés dans un plat creux. Ajoutez quelques brins de persil frais pour apporter une note de couleur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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