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Les mini-madeleines salées aux poivrons sont l’allié parfait pour un apéro gourmand et coloré. Simples à réaliser, elles sublimeront vos moments conviviaux grâce à leur doux mélange de saveurs piquantes et sucrées. Alors, prêt à étonner vos invités ? Suivez ce guide pas à pas pour réussir ces délicieuses petites bouchées.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique et les épices.

Étape 2

Égouttez les poivrons en conserves et mixez-les dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Dans un autre bol, battre les oeufs avec le beurre fondu et le lait tiède.

Étape 4

Incorporez progressivement le mélange liquide à la farine tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Puis ajoutez votre purée de poivrons.

Étape 5

Graissez votre moule à mini-madeleines puis versez-y votre pâte.

Étape 6

Cuisez au four préchauffé à 220°C durant 10 minutes. Vos madeleines sont prêtes quand elles ont une belle couleur dorée.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour donner plus de croquant à vos madeleines, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des noisettes hachées dans votre pâte.

Pour accompagner ces mini-madeleines salées

Nous vous suggérons de servir ces délicieuses bouchées avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui apportera une touche d’acidité équilibrée qui se mariera parfaitement avec le goût piquant des poivrons.

L’info en plus

En savoir plus :

Les madeleines, bien que souvent associées au dessert, sont également délicieuses en version salée. Elles tirent leur origine de la Lorraine où une jeune fille nommée Madeleine les aurait préparées pour la première fois pour le roi Stanislas.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos mini-madeleines

Servez vos mini-madeleines dans un joli plat à amuse-bouche. Pour une présentation plus festive, vous pouvez les servir sur des pics en bois disposés dans un plat creux. Ajoutez quelques brins de persil frais pour apporter une note de couleur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    LES AMUSE-BOUCHES : Cette recette mets à l'honneur les lentilles corail pour la gourmandise, accompagnées de maïs et d’avoine pour offrir une texture légère et croquante parfait pour l'apéro de bébé. DÈS 10 MOIS : Ces amuse-bouches à la texture légères et croquantes, conviennent à bébé dès 10 mois s'il se tient assis tout seul dans sa chaise haute, s'il est habitué à manger du pain et des morceaux et s'il a déjà deux dents. BIO & SANS GLUTEN : Ce petit snack sans gluten est sans OGM, pesticides ou autres engrais chimiques*. Un encas sain et qui respecte la qualité des écosystèmes naturels. SACHETS NOMADES PRATIQUE : Les sachets de ces amuse bouches Good Goût conservent et préservent les qualités gustatives de cette recette pour un snack savoureux. REMETTRE DU GOÛT DANS L'ASSIETTE DE BEBE : Militant pour une alimentation simple et pleine de saveur, Good Goût propose des recettes bio, goûteuses, variées et idéales pour équilibrer les repas de bébés.
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    Polyvalence : Les pics en bois peuvent être utilisés pour préparer une variété d'aliments tels que viandes, légumes, fruits de mer et fruits. Leur conception simple permet de créer des combinaisons de saveurs uniques sur une seule brochette. Options créatives : Les pics à brochette en bois permettent de créer des combinaisons créatives d'ingrédients sur une même brochette. Vous pouvez mélanger viandes, légumes et fruits pour des saveurs variées. Préservation des saveurs : Contrairement à certains métaux, le bois n'interagit pas chimiquement avec les aliments, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Taille polyvalente : Avec une longueur de 25 cm, ces pics à brochette offrent une taille polyvalente qui convient à une variété d'aliments, tels que viandes, légumes et fruits. Cela permet de créer des brochettes équilibrées et savoureuses. Facilité d'utilisation : Les pics en bois sont légers et faciles à manipuler, ce qui les rend appropriés pour les cuisiniers de tous niveaux. Lot de 100 / Matière : Bambou, Bois / Taille : 25cm
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