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Soldes santé
Saint Valentin générique

le milk-shake au cassis, avec sa robe violette et son goût acidulé, est une boisson rafraîchissante idéale pour une chaude journée. Facile à préparer, il allie saveurs fruitées et onctuosité crémeuse. Ce dessert emblématique des années 50 revient en force pour séduire tant les nostalgiques que les nouveaux amateurs de douceurs glacées.

10 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce milk-shake est un dessert très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Il contient une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.

Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 26.6 g — Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
573 kcal
Prot. 14.3 g — Gluc. 77.5 g — Lip. 23.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 197 kcal
Lipides
Matières grasses 8.1 g
dont acides gras saturés 5 g
Glucides
Glucides totaux 26.6 g
dont sucres 25.1 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Sortez la crème glacée à la vanille du congélateur pour la ramollir légèrement afin qu’elle se mélange correctement. Préparez tous les autres ingrédients à proximité.

2. Mixage des ingrédients

Dans un blender, ajoutez la crème glacée, le cassis en poudre, le lait concentré non sucré et le sucre de canne. Mixez à puissance élevée jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.

3. Vérification et ajustement

Goûtez le mélange et ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Si le milk-shake est trop épais, ajoutez un peu de lait concentré non sucré et mixez à nouveau.

4. Service

Versez le milk-shake dans de grands verres à milk-shake et servez immédiatement avec une paille.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour un milk-shake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une touche de chantilly sur le dessus et saupoudrer d’un peu de cassis en poudre ou de copeaux de chocolat. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre boisson.

Accompagnement

Vous pouvez accompagner ce milk-shake d’un petit biscuit sablé ou d’une tranche de gâteau nature pour un goût en bouche parfaitement équilibré entre acidulé et sucré.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le milk-shake est un dessert glacé typique constitué d’un mélange de lait et de glace parfumé au chocolat, à la fraise, à la vanille ou d’autres saveurs telles que le cassis. Populaire dans les diners américains, il est souvent servi dans de grands verres avec une paille épaisse.

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Comment présenter

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