le milk-shake au cassis, avec sa robe violette et son goût acidulé, est une boisson rafraîchissante idéale pour une chaude journée. Facile à préparer, il allie saveurs fruitées et onctuosité crémeuse. Ce dessert emblématique des années 50 revient en force pour séduire tant les nostalgiques que les nouveaux amateurs de douceurs glacées.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce milk-shake est un dessert très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Il contient une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 26.6 g —
Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
573 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 77.5 g —
Lip. 23.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.6 g |
| dont sucres | 25.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Sortez la crème glacée à la vanille du congélateur pour la ramollir légèrement afin qu’elle se mélange correctement. Préparez tous les autres ingrédients à proximité.
2. Mixage des ingrédients
Dans un blender, ajoutez la crème glacée, le cassis en poudre, le lait concentré non sucré et le sucre de canne. Mixez à puissance élevée jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
3. Vérification et ajustement
Goûtez le mélange et ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Si le milk-shake est trop épais, ajoutez un peu de lait concentré non sucré et mixez à nouveau.
4. Service
Versez le milk-shake dans de grands verres à milk-shake et servez immédiatement avec une paille.
Mon astuce de chef
Pour un milk-shake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une touche de chantilly sur le dessus et saupoudrer d’un peu de cassis en poudre ou de copeaux de chocolat. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre boisson.
Accompagnement
Vous pouvez accompagner ce milk-shake d’un petit biscuit sablé ou d’une tranche de gâteau nature pour un goût en bouche parfaitement équilibré entre acidulé et sucré.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le milk-shake est un dessert glacé typique constitué d’un mélange de lait et de glace parfumé au chocolat, à la fraise, à la vanille ou d’autres saveurs telles que le cassis. Populaire dans les diners américains, il est souvent servi dans de grands verres avec une paille épaisse.
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Comment présenter
Servez ce délicieux milk-shake dans des verres vintage aux couleurs pastel pour rappeler l’ambiance rétro des années 50. Utilisez des pailles en inox pour une touche écologique et chic. La présentation compte autant que le goût, alors n’hésitez pas à décorer vos verres avec un ruban de couleur pour une finition élégante.
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