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Les makis sucrés au chocolat, orange et caramel sont une manière originale de revisiter un classique de la cuisine japonaise en version dessert. Cette recette est parfaite pour les amateurs de chocolat et de saveurs délicates d’agrumes. Mets-toi dans la peau d’un véritable chef pâtissier et découvre comment préparer ces makis délice !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par laver le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ensuite, fais-le cuire selon les indications de l’emballage.

Étape 2

Pendant ce temps, fais fondre le chocolat noir au bain-marie *une technique qui consiste à faire fondre doucement le chocolat en posant le récipient contenant le chocolat dans une casserole d’eau frémissante*.

Étape 3

Une fois le riz cuit, mélange-le avec le lait de coco et le sucre vanillé. Laisse refroidir légèrement.

Étape 4

Étale une feuille de nori sucré sur le bambou pour maki. Dispose une couche fine de riz parfumé dessus.

Étape 5

Ajoute ensuite le chocolat fondu en fine couche et dépose quelques zestes d’orange confits.

Étape 6

Rouler le tout fermement à l’aide du bambou, forme un rouleau compact.

Étape 7

Découpe le rouleau à l’aide du couteau à sushi en tranches régulières.

Étape 8

Arrose les makis de caramel liquide juste avant de servir pour plus de gourmandise.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour que tes makis soient parfaitement roulés, n’hésite pas à humidifier légèrement tes mains avant de manipuler le riz.

Boisson idéale pour accompagner

Accompagne ces makis sucrés d’un thé vert glacé pour une touche de fraîcheur en plus.

L’info en plus

Saviez-vous que le maki traditionnel est généralement salé ? Ici, nous réinventons ce plat en lui donnant une touche gourmande et sucrée, idéale pour étonner vos invités.

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Comment servir tes makis sucrés

Présente ces makis sucrés sur un plateau rectangulaire en bois clair, comme à la japonaise, pour une touche d’authenticité. Utilise des petites assiettes à dessert et propose des piques élégantes pour les déguster plus facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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