5/5 - (5 votes)
Saint Valentin générique

Laissez-vous séduire par une fusion culinaire audacieuse : des makis à l’italienne. Une recette qui marie avec finesse la tradition japonaise et les saveurs inimitables de l’Italie, avec le jambon de Parme comme invité d’honneur. Une touche de créativité pour épater vos convives lors d’un repas festif ou simplement pour varier les plaisirs du quotidien.

30 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de riz à sushi
30 millilitres de vinaigre de riz
15 grammes de sucre en poudre
5 grammes de sel fin
4 feuilles de nori
8 tranches fines de jambon de Parme
125 grammes de mozzarella di bufala
8 tomates séchées à l’huile d’olive
20 grammes de roquette
basilic frais

Ustensiles

natte en bambou (makisu)
couteau bien aiguisé
bol
cuillère

Préparation

Étape 1

Rincez abondamment le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-le soigneusement.

Étape 2

Cuisez le riz à sushi selon les instructions du paquet, puis laissez-le tiédir. Mélangez délicatement le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol jusqu’à dissolution complète, puis incorporez ce mélange au riz tiède.

Étape 3

Disposez une feuille de nori sur votre natte en bambou. Humidifiez légèrement vos mains et étalez uniformément une couche fine de riz sur la feuille, en laissant un espace libre sur le haut.

Étape 4

Confectionnez les makis : Au centre du riz, disposez une tranche de jambon de Parme, quelques tranches de mozzarella, des tomates séchées et des feuilles de basilic. Parsemez d’un peu de roquette.

Étape 5

Roulez avec précaution: soulevez délicatement la natte et roulez-la en appuyant fermement mais sans écraser, afin de former un rouleau bien serré. (Rouler est l’acte d’enrouler les ingrédients dans la feuille de nori en utilisant le makisu)

Étape 6

Découpage : Avec un couteau bien aiguisé, découpez délicatement chaque rouleau en petites portions égales. (Couper régulièrement demande un bon contrôle du couteau)

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour garantir la fraîcheur et obtenir une découpe nette, trempez la lame du couteau dans l’eau entre chaque découpe.

Accords mets vins

Pour accompagner ces makis italiens, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Pinot Grigio ou pourquoi pas une bière blonde légère qui saura respecter la subtilité des arômes.

L’info en plus

Cette recette est parfaite pour initier vos papilles aux saveurs fusion. Elle vous permet d’allier convivialité et découverte gustative tout en profitant des produits emblématiques italiens.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Emma Basic - Algues séchées Sushi Nori 40 feuilles complètes | Jeune & Croquant | Riche en protéines | Haute teneur en fibres|
    ✅ Jeune et fraîche : la saison de récolte des algues commence à partir de novembre et se termine en avril. Emma Basic Nori est fabriqué à partir de matières premières récoltées au début de la saison pour garantir que la texture n'est pas trop mâchée. ✅ Emballage avec fermeture éclair : tous les moyens ont été appliqués au meilleur de nos connaissances pour empêcher les algues nori de faire face à l'humidité. Une fois ouvert, veuillez l'utiliser immédiatement. ✅ Haute teneur en protéines + haute teneur en fibres : pour affirmer une forte teneur en protéines, (CE) n° 1924/2006 nécessite un minimum de 20 % de la valeur énergétique des aliments est fournie par les protéines. Le test en laboratoire Emma Basic Nori indique que 45,4 g de protéines/100 g contribuent à 36 % de la valeur énergétique. 32,4 g de fibre/100 g testé dans l'échantillon Emma Basic Nori. ✅ Haute qualité : Emma Basic Nori est fabriqué par Xihe, une fabrication BRC de grade A, gérée par son investisseur japonais, Kozen. Depuis 1894, Kozen ne se consacre que au nori. ✅ UMAMI : Riche en umami naturel, parfait pour faire des sushis, manger avec du riz, garniture de rameau, garniture de salade.
    14,99 €
    9,74 €
    -35%
  • TANOSHI - Feuilles d'Algues Grillées Noires - Nori - Pour Sushis et Maki - Goût Parfumé - Texture Croustillante et Fondante - Qualité Exceptionnelle - 17,5g
    ALGUES NORI : Les Algues Nori relèvent la saveur des makis, sushis et autres plats, en apportant une texture à la fois croustillante et fondante INCONTOURNABLE DE LA CUISINE NIPPONE : Indispensables à l’élaboration des sushis au Japon, les algues nori sont un élément clé de la gastronomie japonaise depuis le XVIIème siècle HISTOIRE ET TRADITION : Les Japonais ont commencé à cultiver les algues nori en abondance au XVIIème siècle, les vendant sous forme de feuilles inspirées des techniques de fabrication du papier QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Ces algues séchées sont soigneusement sélectionnées pour offrir une texture parfaite et un goût authentique LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec des produits authentiques et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
    2,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)
    Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.
    5,01 €
  • ZXBBTZ Kit Sushi Bambou 8 Pièces, 6 Tapis À Rouler Makisu + 2 Spatules À Riz Matériau Naturel Sans Colle, Facile À Nettoyer Pour Préparation Maison Polyvalence D’Utilisation
    【 Kit Complet et Naturel pour Réaliser Facilement des Sushis Maison】 Vous souhaitez préparer des sushis et makis maison mais vous trouvez la manipulation du riz et des algues difficile sans équipement adapté ? Notre kit de 8 pièces en bambou inclut 6 nattes à rouler et 2 spatules à riz. Les nattes en bambou naturel offrent un support souple et résistant qui vous aide à former des rouleaux réguliers et serrés, même si vous débutez, pour des résultats dignes d’un restaurant japonais. 【Matériau Écologique et Sain avec des Finitions sans Colle Nocive】 Vous êtes soucieux de la qualité des matériaux en contact avec vos aliments, en particulier pour des préparations souvent consommées froides ? Ces nattes sont fabriquées en bambou naturel et assemblées avec du fil de coton, garantissant l’absence de colle chimique. Cette conception plus saine et écologique préserve la pureté des ingrédients et convient à une utilisation fréquente en toute confiance. 【 Facilité d’Utilisation et d’Entretien pour une Expérience Culinaire Agréable】 Après la préparation, redoutez-vous le nettoyage fastidieux des accessoires de cuisine ? Les nattes en bambou se nettoient facilement à la main avec de l’eau chaude savonneuse et sèchent rapidement à l’air libre. Leur entretien simple vous encourage à les réutiliser souvent, transformant la confection de sushis en une activité familiale ou amicale régulière et sans tracas. 【Polyvalence d’Utilisation pour Animer Divers Moments Conviviaux et Éducatifs】 Vous cherchez une activité créative à partager en famille ou entre amis, lors d’un anniversaire, d’un pique-nique ou d’une soirée à thème ? Ce kit complet permet à chacun de personnaliser ses sushis selon ses goûts. Il offre aussi une opportunité éducative amusante pour les enfants, qui peuvent développer leur motricité fine et découvrir de nouvelles saveurs tout en participant à la préparation. 【 Idée Cadeau Abordable et Significative pour les Amateurs de Cuisine Japonaise】 Vous souhaitez offrir un cadeau original, utile et qui favorise le partage ? Présenté comme un ensemble cohérent, ce kit de fabrication de sushis en bambou est un présent apprécié des passionnés de cuisine asiatique ou des curieux souhaitant s’initier. Il invite à créer des souvenirs autour d’un atelier culinaire convivial, bien au-delà d’un simple objet de cuisine.
    14,99 €

Présentation idéale

Servez immédiatement après découpe, disposés harmonieusement sur un plateau ou une assiette japonaise minimaliste pour mettre en valeur ce mélange culturel. Ajoutez une petite coupelle de sauce soja à côté pour ceux qui souhaitent se rapprocher davantage des traditions nippones.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Youda Set de 8 Assiettes à Sushi en Céramique Japonaise - Inclut 2 Plats, 2 Bols à Sauce Soja, 2 Paires de Baguettes + Porte-Baguettes - Service de Table Asiatique Élégant
    【Artisanat Exquis】Fabriqué en céramique de haute qualité, cet ensemble de vaisselle à sushi a subi une double cuisson à haute température (750°C et 1320°C) pour une texture raffinée et une résistance exceptionnelle. Son fini présente un délicat motif à l'encre japonaise, alliant élégance et authenticité. 【Bonne Stabilité Thermique】Grâce à sa composition en céramique premium, cet ensemble résiste parfaitement aux chocs thermiques. Il supporte la stérilisation à haute température, conserve des couleurs éclatantes dans le temps et est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Sa glaçure sans plomb garantit une utilisation alimentaire sûre et durable. 【Style Japonais Authentique】Inspiré par l'esthétique minimaliste japonaise, ce set apporte une touche d'élégance discrète à votre table. Son design épuré met en valeur les plats tout en s'adaptant harmonieusement à tous les styles de décoration, qu'il s'agisse d'une table en bois, en verre ou en métal.  【Contenu du Set】L'ensemble comprend 2 assiettes à sushi (23,3 x 12,9 cm), 2 bols à sauce (9,4 x 9,2 cm), 2 porte-baguettes en céramique (6,7 x 2 cm) et 2 paires de baguettes en alliage (24,2 cm). Chaque pièce a été conçue pour un usage pratique tout en conservant une authenticité japonaise. 【Idée Cadeau Parfaite】Ce set de sushi raffiné constitue un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Emballé soigneusement dans un conditionnement renforcé, il arrive en parfait état et prêt à offrir pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou remerciements professionnels. 【Pourquoi Nous Choisir】Notre ensemble allie qualité artisanale, fonctionnalité et design authentique. La céramique haute résistance, les finitions soignées et la polyvalence d'utilisation en font un choix premium pour les particuliers exigeants comme pour les professionnels de la restauration.
    49,99 €
  • Ensemble de bols à nouilles 2 x 1200 ml en céramique avec baguettes et cuillères, vaisselle japonaise en porcelaine, grand bol à soupe, bol à salade, bol à pho, micro-ondes et lave-vaisselle
    Style japonais authentique : vivez un authentique voyage sensoriel japonais traditionnel avec ce bol à ramen en céramique, laissez vos papilles profiter du délicieux goût des ramen et votre vision ressentir la culture et l'esthétique uniques Conservant la chaleur et durable : Fabriquée à partir de matériaux en argile sélectionnés et d'un émail de haute qualité, ce bol à ramen durable et conservant la chaleur vous permet de savourer votre nourriture sans vous soucier du refroidissement. Leur surface unique, lisse et résistante aux rayures résiste à l'usage quotidien et est résistante à la casse Suffisamment grand et profond : un diamètre de 20 cm, une capacité de 1200 ml est parfaite pour conserver le ramen et la soupe. La conception large et plate permet un accès facile aux pâtes, aux garnitures et à la soupe, tandis que les bords biseautés maintiennent fermement la soupe en place sans déborder Design polyvalent et facile d'entretien : les bols en céramique polyvalents conviennent à divers plats, des soupes aux salades. Leur design facile d'entretien dispose d'un vernis lisse et non poreux qui permet un nettoyage et un entretien sans effort. Elles passent également au lave-vaisselle, offrant commodité et praticité dans la cuisine Choix de cadeau parfait : cet ensemble de bols à ramen exquis est parfait pour un usage quotidien et des occasions spéciales. La combinaison de la fonctionnalité et de l'esthétique en fait un cadeau idéal pour les amis, la famille ou les partenaires d'affaires. Pendaison de crémaillère, mariage et cadeaux de vacances
    35,16 €
  • 6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (bleu marine) Bols à Trempette, Bols à Sauce Soja, Bols à Sushi, Bols à Epices Pour Amuse-Gueules, Bols à Confiture
    👉 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 : pour sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks & dips, marmelade, ensemble de coupelles à dips blanches, apéritif, sauces, assiettes à dessert, soja 👉 𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐒𝐈𝐎𝐍𝐒 : Ø 8 x 2,5 cm H pour la gastronomie japonaise, coupelles asiatiques, petites coupelles à tapas, coupelles blanches, set de coupelles à dips, cerezlik set 👉 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐓𝐈𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄, 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 et congélateur : ces petites coupelles à dips, mini coupelles, coupelles à antipasti 👉 𝐓𝐄𝐒𝐓𝐄́𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐋𝐀𝐁𝐎𝐑𝐀𝐓𝐎𝐈𝐑𝐄 : matériaux y compris glaçure conformes aux directives pour l'utilisation avec des aliments selon 84/500/CEE 👉 𝐒𝐀𝐓𝐈𝐒𝐅𝐀𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 de nos clients est notre objectif, nous remboursons dans les 30 jours sans poser de questions si vous n'êtes pas satisfait de votre commande
    20,90 €
  • 6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (vert d`eau) Bols à Trempette, Bols à Sushi, Bols à Confiture, coupelle aperitif, bol ceramique
    🔴 Ensemble composé de 6 coupelles à dips en grès fin. 🔴 Dimensions : Ø 8 x 2,5 cm H 🔴 Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes, et le congélateur jusqu'à -50°C. 🔴 Tous les composants sont adaptés et testés pour un usage alimentaire. 🔴 Utilisation pour sauces dips, épices, moutarde, ketchup, sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks, coupelles à dips, confiture, antipasti.
    19,90 €