Plongez vos papilles dans une aventure gourmande et pleine de bienfaits avec notre recette de madeleines à l’orange douce et au miel de Manuka. Ces petites douceurs, parfumées et moelleuses, feront le bonheur des petits comme des grands lors d’une pause thé ou café.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique. Réserver.
Étape 3
Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite délicatement le mélange farine-levure.
Étape 4
Zester finement l’orange pour obtenir des zestes sans la partie blanche amère. Presser l’orange pour extraire son jus. Ajouter les zestes et une cuillère à soupe de jus d’orange dans la préparation.
Étape 5
Incorporer le miel de Manuka tout en mélangeant doucement pour ne pas trop aérer la pâte, ce qui pourrait empêcher la formation du fameux bosse caractéristique des madeleines.
Étape 6
Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Beurrer et fariner légèrement les moules à madeleines, puis y verser la pâte aux trois quarts de leur hauteur.
Étape 8
Enfourner pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour assurer une belle bosse sur vos madeleines, pensez à mettre votre pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les enfourner !
Thé Earl Grey
Pour accompagner ces délicieuses madeleines, je vous suggère un thé Earl Grey dont la bergamote se mariera parfaitement avec les notes d’agrumes des gâteaux.
L’info en plus
Ces madeleines sont non seulement exquises mais également bénéfiques pour votre santé grâce au miel de Manuka, connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation raffinée
Servez ces merveilleuses madeleines sur un plat en porcelaine blanche ou une assiette colorée pour contraster avec leur belle couleur dorée. Utilisez une petite pince à gâteaux ou une fourchette élégante pour permettre à vos invités de se servir tout en finesse.
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