5/5 - (5 votes)

Plongez vos papilles dans une aventure gourmande et pleine de bienfaits avec notre recette de madeleines à l’orange douce et au miel de Manuka. Ces petites douceurs, parfumées et moelleuses, feront le bonheur des petits comme des grands lors d’une pause thé ou café.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de Farine
120 grammes de Sucre en poudre
130 grammes de Beurre
2 Oeufs
1/2 cuillère à café de Levure chimique
3 cuillères à soupe de Miel de Manuka
Orange douce (zeste)
Jus d’orange

Ustensiles

moule à madeleines
bol
fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 190°C.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique. Réserver.

Étape 3

Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite délicatement le mélange farine-levure.

Étape 4

Zester finement l’orange pour obtenir des zestes sans la partie blanche amère. Presser l’orange pour extraire son jus. Ajouter les zestes et une cuillère à soupe de jus d’orange dans la préparation.

Étape 5

Incorporer le miel de Manuka tout en mélangeant doucement pour ne pas trop aérer la pâte, ce qui pourrait empêcher la formation du fameux bosse caractéristique des madeleines.

Étape 6

Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Étape 7

Beurrer et fariner légèrement les moules à madeleines, puis y verser la pâte aux trois quarts de leur hauteur.

Étape 8

Enfourner pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour assurer une belle bosse sur vos madeleines, pensez à mettre votre pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les enfourner !

Thé Earl Grey

Pour accompagner ces délicieuses madeleines, je vous suggère un thé Earl Grey dont la bergamote se mariera parfaitement avec les notes d’agrumes des gâteaux.

L’info en plus

Ces madeleines sont non seulement exquises mais également bénéfiques pour votre santé grâce au miel de Manuka, connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Miel de Manuka MGO 829+ / UMF 20+ de New Zealand Honey Co. | Actif et brut | Fabriqué en Nouvelle-Zélande | 250g
    Miel de Manuka - Vitalité Indispensable - Votre bien-être est important. Ce miel de manuka de haute qualité UMF 20+ / MGO 829+ regorge de nutriments et de vitalité indispensables pour vous aider à vivre au mieux. C'est plus qu'un simple complément alimentaire ou un produit de soin de la peau, c'est un moyen de vous aider à améliorer votre bien-être. Essayez-le dès aujourd'hui et découvrez pourquoi les gens en redemandent. L'Expérience d'un Bien-être Amélioré avec notre Miel de Manuka UMF 20+ / MGO 829+ - De l'énergie à la demande, à tout moment, n'importe où et aussi simple qu'une cuillerée sur le pouce. Utilisez notre miel pour ses propriétés uniques de bien-être et appliquez-le directement sur la peau pour aider à la récupération. Boostez Votre Énergie - Une cuillerée par jour, délicieuse dans les marinades, pour sucrer le thé et assez polyvalente pour être utilisée pour un traitement topique de la peau. Miel Monofloral Pur de Manuka de Nouvelle-Zélande - Trois Générations d'Apiculture : notre aventure a débuté dans les années 1930 lorsque la famille Ward a commencé l'apiculture autour de Central Otago. La New Zealand Honey Company a été créée en 2006 pour faire connaître nos miels purs au monde entier. Depuis lors, nous avons développé une réputation internationale pour fournir le meilleur miel que notre beau pays a à offrir. Fiable - Notre miel provient toujours des meilleures abeilles du pays, il suffit de consulter notre code QR pour entrer votre numéro de lot et suivre votre miel et voir ses résultats d'analyse.
    68,88 €
    59,88 €
    -13%
  • COMPTOIRS ET COMPAGNIES - Miel de Manuka Actif - IAA10+ (MGO263+) - Origine Nouvelle Zélande - 250g
    IAA : GARANTIE DE L'ACTIVITÉ - L’activité unique du miel de Manuka est connue sous le nom d’activité non peroxydique. L’indice IAA vous apporte la garantie d’une activité unique scientifiquement mesurée. CONCENTRATION EN METHYLGLYOXAL (MGO) GARANTIE - Il s'agit de la molécule en partie responsable de l’activité unique du miel de Manuka. Notre miel IAA10+ possède un niveau minimal de méthylglyoxal de 263mg/kg. Vérifiez l'activité de votre miel grâce au QR code présent sur le produit. UTILISATION - Notre miel de Manuka IAA10+ possède un niveau d'activité signicatif. Il est idéal en utilisation préventive à l'approche de l'hiver. ORIGINE NOUVELLE-ZÉLANDE - Miel de Manuka Monofloral authentique provenant du nectar des fleurs de Manuka Sauvage (Leptospermum Scoparium). Le Manuka est l’un des végétaux les plus actifs de la pharmacopée traditionnelle. DIRECT PRODUCTEUR - Comptoirs et Compagnies collabore en direct avec les apiculteurs néo-zélandais depuis plus de 10 ans pour proposer une qualité remarquable de miel de Manuka authentique.
    32,70 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibili 820502 Plaque de 12 madeleines, Acier, Noir, 25,9 x 20,9 x 1,4 cm
    Corps en acier laminé de haute qualité La résistance de cette casserole est inégalée Il est capable de résister à des températures élevées sans se déformer Excellentes qualités antiadhésives Nettoyer cette casserole est aussi facile que d'essuyer avec de l'eau savonneuse ou de la mettre au lave vaisselle Fabriqué en Espagne Passe au lave vaisselle et au four
    8,90 €
    5,29 €
    -41%
  • YXHZVON 2 Pièces Moule en Silicone Madeleine, Mini Moule à Madeleine, 9 Cavités Moule Antiadhésif en Forme de Coquille pour Faire du Chocolat Gâteau Bonbons Biscuit(Rouge Brique)
    【Taille du moule de cuisson】 Taille du moule de cuisson Madeleine à 9 cavités : 29,3*17*1,5 cm, vous pouvez facilement réaliser des gâteaux Madeleine mignons, compacts et exquis. 【Matériau de Haute Qualité】 Les moules à madeleines en silicone sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire de haute qualité et sont sans BPA, PVC et phtalates. Le moule est écologique et sûr, vous pouvez l'utiliser en toute confiance. 【Résistant au froid et à la chaleur】 Les moules de cuisson en silicone Madeline peuvent être utilisés dans une plage de température de -60 °C à 240 °C, ne se déforment pas et sont réutilisables. Vous pouvez l'utiliser en toute sécurité au four, au réfrigérateur, au micro-ondes et au lave-vaisselle. 【Facile à nettoyer】 les moules à gaufres Madeleine en silicone sont fabriqués en silicone antiadhésif. Les résidus des moules à chocolat en silicone peuvent être facilement lavés avec de l'eau chaude savonneuse ou placés directement dans le lave-vaisselle. 【Utilisation polyvalente】 Notre mini moule à madeleine est une bonne aide pour faire des chocolats, des biscuits, des gâteaux, des puddings et autres desserts à la maison. Il est très adapté pour réaliser des desserts lors de fêtes de famille, d'anniversaires ou de Noël.
    9,59 €

Présentation raffinée

Servez ces merveilleuses madeleines sur un plat en porcelaine blanche ou une assiette colorée pour contraster avec leur belle couleur dorée. Utilisez une petite pince à gâteaux ou une fourchette élégante pour permettre à vos invités de se servir tout en finesse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • aro Lot de 6 assiettes plates, en porcelaine, blanches, (Ø 24 cm)
    Porcelaine de qualité supérieure de classe AB : nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure de classe AB, reconnue pour sa qualité et sa durabilité. Design blanc classique : les assiettes sont conçues dans un blanc classique intemporel qui s'accordera avec n'importe quelle décoration de table. Passe au micro-ondes : ces assiettes sont sans danger pour une utilisation au micro-ondes, de sorte que vous pouvez facilement réchauffer vos aliments. Passe au lave-vaisselle : les assiettes peuvent être facilement nettoyées au lave-vaisselle, ce qui facilite grandement votre travail en cuisine. Design empilable pour économiser de l'espace : grâce à leur construction empilable, vous pouvez économiser de l'espace précieux dans vos placards et les garder bien rangés.
    19,94 €
  • Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, Blanc (Anciennement marque AmazonCommercial)
    Service d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics
    26,59 €
  • Assiettes Plates Porcelaine Multicolore - Grande Plate Ceramique de Table - Design Colorées à Dîner - Lot de 6 Ronde Assiette 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.
    49,99 €
  • MIAMIO - 21 cm Ensemble de 6, Assiettes, Assiettes en céramique, Assiettes de cuisine, Ensembles d'assiettes - Assiettes allant au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle - Collection Las Palmitas
    𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 - Ces assiettes sont exclusivement fabriquées en grès de première qualité et répondent aux normes de qualité les plus strictes. Rassurez-vous, les matériaux de nos assiettes sont soumis à des tests indépendants réalisés par des entreprises renommées afin de vérifier l'absence totale de plomb ou de cadmium. Que ce soit pour un usage quotidien ou pour des occasions spéciales, ces assiettes en céramique sont le choix parfait pour la fonctionnalité et l'esthétique. 𝐂𝐀𝐏𝐀𝐂𝐈𝐓É 𝐆É𝐍É𝐑𝐄𝐔𝐒𝐄 - Ces assiettes / ensembles d'assiettes en céramique présentent un design captivant. L'ensemble de 6 assiettes de cuisine en céramique est polyvalent et idéal pour servir une variété de plats, tels que steak, pâtes, pizza, fruits de mer, plats principaux ou fruits, ce qui les rend adaptés à la fois à l'utilisation quotidienne et aux fêtes. 𝐒Û𝐑 𝐄𝐓 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄 - Soyez rassuré, notre service de vaisselle / service d'assiettes en céramique est totalement exempt de plomb, ce qui élimine toute inquiétude quant à la possibilité qu'il s'infiltre dans votre corps et cause des problèmes de santé. En outre, la nature non poreuse de la céramique garantit qu'elle n'absorbe pas les odeurs et n'héberge pas les bactéries, ce qui favorise une expérience gastronomique hygiénique. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 - Découvrez comment ces assiettes de cuisine rehaussent la présentation de votre table à un tout autre niveau de beauté. Avec une délicieuse gamme de couleurs, elles ajoutent une touche élégante qui égaie votre expérience culinaire et apporte plus de joie dans votre vie. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐈𝐃É𝐀𝐋 - Cette collection d'assiettes à dîner de 6 est emballée dans une boîte bien fermée, un ensemble d'assiettes pour 6 devient un cadeau idéal pour diverses occasions comme les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, la fête des mères, la fête des pères ou Noël. Ne manquez pas l'occasion de commander un set - nous sommes certains que vous l'adorerez !
    39,99 €
  • ScrapCooking - Pince à dresser inox 16 cm - Pour Pâtisserie, Cuisine, Cake Design - 5149
    DÉCOREZ VOS RÉALISATIONS AVEC PRÉCISION - Outil indispensable des pâtissiers professionnels et amateurs, cette pince à dresser en acier inoxydable vous permettra d'être plus précis dans la décoration de vos pâtisseries, entremets et gâteaux de toute sorte ! PRATIQUE - Son format de 17,5 cm lui confère un aspect pratique et idéal à ranger parmi vos ustensiles de pâtisserie ! Attrapez les décors les plus petits pour les positionner aisément sur vos réalisations.
    3,90 €
  • De Buyer - Pince cafétéria en inox "Feuilles de Chêne" - Longueur 24 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : Robuste et durable, la pince cafétéria en acier inoxydable De Buyer vous permet de saisir de nombreux aliments, durant la cuisson ou le service. FIABLE : Avec son design classique et ses embouts "Feuilles de Chêne" esthétiques, la pince cafétéria en acier inoxydable vous permet de saisir facilement les viennoiseries ou petits fours. RÉSISTANTE : Conçue pour un usage intensif, la pince possède une bonne résistance à la déformation. MULTIFONCTIONS : La pince cafétéria De Buyer peut être utilisée à différents postes de cuisson, comme les grillades ou les barbecues. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    6,19 €
  • Fackelmann 9937650 Lot de 12 petites fourchettes à desserts ou à huîtres, fourchettes à huîtres, fourchette de cuisine, fourchette crustacés, Acier inoxydable, 12,5 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 12 fourchettes à huîtres en inox de manière à savourer les huîtres ou autres crustacés de façon élégante LE PETIT + : Ces petites fourchettes peuvent également être utiles en vue de déguster un bon dessert, pour exemple une tarte aux fruits ou un gâteau fondant COMPOSITION : Les petites fourchettes à dessert et crustacés sont fabriquées en acier inoxydable, parfait pour une bonne longévité DIMENSIONS : D'une longueur totale de 12,5 cm, ces fourchettes à crustacés sont parfaites pour décoller l'huître sans encombres UTILISATION : Pratiques aussi bien pour l'entrée que pour le dessert, les petites fourchettes sont des couverts indispensables lors d'un repas convivial
    15,76 €
  • Hwtcjx 3 Pièces Fourchette à Viande, Fourchette à Découper, Fourchette de Chef, Fourchettes à Pot, 26.5 cm Fourchette à Viande en Acier Inoxydable avec Manche Long, pour Porc, Poulet, Boeuf, Barbecue
    Ensemble de fourchettes à viande --- Vous recevrez 3 fourchettes à viande, adaptées à la cuisine et au barbecue, la poignée en bakélite est confortable à tenir, la tête de fourchette en acier inoxydable est robuste et durable, pas facile à casser. Dents de fourchette en acier inoxydable --- La fourchette du gril est en acier inoxydable de haute qualité, dur et résistant à la flexion et possède une pointe pointue. En même temps, cest également le meilleur choix pour meuler lacier. Fourchette à viande longue et tranchante --- La fourchette à viande dune longueur totale de 26,5 cm a une lame de fourchette tranchante, peut facilement pénétrer dans le bœuf, le porc et dautres types de viande. Appareil de cuisine pratique qui facilite le retournement, le transfert ou le contrôle de la cuisson de la viande. Manche en bois antidérapant --- Les dents et le manche en bois sont parfaitement assortis et confèrent à la fourchette une prise ergonomique. Le manche en bois offre une friction supplémentaire afin que vous puissiez tenir la fourchette à viande en toute sécurité. Les manches en bois peuvent également amortir la chaleur transférée par les fourchettes en acier inoxydable lors de la cuisson. Utilisation dans de multiples scénarios --- Quil sagisse de grillades en plein air en été ou de grillades de Noël en hiver, la fourchette à viande est un outil très pratique. Les fourchettes à viande sont nécessaires pour la cuisine quotidienne à la maison ou pour griller des steaks et des côtelettes dagneau dans les restaurants gastronomiques.
    11,99 €