Recette de linguini aux courgettes et pesto crémeux – Cuisine facile et rapide

28 Juil 2024 | Recettes bien-être

Recette de linguini aux courgettes et pesto crémeux - Cuisine facile et rapide
5/5 - (4 votes)
Noël santé

La cuisine italienne nous inspire souvent avec ses plats colorés et savoureux. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des linguini aux courgettes et pesto crémeux, une recette qui ravira vos papilles tout en restant simple et rapide à réaliser. Suivez le guide pour transformer votre cuisine en un authentique ristorante italien !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de linguini
2 courgettes
4 cuillères à soupe de pesto
100 grammes de crème fraîche épaisse
50 grammes de parmesan râpé
1 gousse de ail
huile d’olive
sel et poivre

Ustensiles

casserole
poêle
râpe

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les courgettes avant de les couper en fines rondelles ou demi-lunes, selon votre préférence.

Étape 2

Dans une large casserole, faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Plongez-y les linguini et laissez cuire en suivant les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes pour obtenir une texture al dente (c’est lorsque la pâte est encore légèrement ferme sous la dent).

Étape 3

Pendant que les pâtes cuisent, chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la gousse d’ail émincée (coupée en très petits morceaux) et faites-la revenir quelques secondes.

Étape 4

Ajoutez ensuite les rondelles de courgette dans la poêle, salez, poivrez et faites sauter le tout jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes. Cela devrait prendre environ 5 minutes.

Étape 5

Dans un bol, mélangez le pesto avec la crème fraîche afin d’obtenir un mélange homogène.

Étape 6

Égouttez vos pâtes en conservant une petite quantité d’eau de cuisson. Incorporez immédiatement les linguini dans la poêle avec les courgettes, ajoutez le mélange de pesto crémeux et un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour détendre la sauce.

Étape 7

Mélangez délicatement sur feu doux pendant quelques instants pour bien enrober chaque linguine de sauce. Parsemez finalement de parmesan râpé avant de servir chaud.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Si vous désirez ajouter une touche croquante à votre plat, parsemez quelques pignons de pin grillés sur vos assiettes avant de servir.

Accord Mets et Vins

Pour accompagner ce plat estival, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Vermentino ou un Sauvignon Blanc qui complétera agréablement la fraîcheur du pesto et des courgettes.

L’info en plus

Savoir plus sur le platLes linguini sont des pâtes longues semblables aux spaghetti mais légèrement aplatis. Ce format se marie parfaitement avec des sauces crémeuses comme celle que nous avons préparée aujourd’hui.

Imprimer

Présentation du Plat

Servez vos linguini aux courgettes et pesto crémeux dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir votre plat au chaud. Utilisez une fourchette et une cuillère pour tordre élégamment vos pâtes en nid avant de les poser dans l’assiette, cela ajoutera du volume à votre présentation tout en facilitant la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    21,00 €
    -11%
  • SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)
    SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.
    16,99 €