Sublimez votre été avec cette délicieuse glace maison aux noisettes et épices chai, rehaussée d’amandes caramélisées. Une recette gourmande qui saura ravir les papilles des petits et des grands.
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le lait concentré, les noisettes en poudre, le sucre vanillé et le miel dans un grand saladier. Ajouter les épices chai et bien mélanger.
Étape 2
Verser cette préparation dans une sorbetière et laisser prendre pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Pendant que la glace prend, faire caraméliser les amandes entières avec du sucre semoule dans une poêle antiadhésive. Laisser refroidir.
Étape 4
Une fois les amandes caramélisées et refroidies, les concasser grossièrement avec le dos d’une cuillère. Incorporer ces amandes à la glace à noisettes et épices chai.
Étape 5
Laisser reposer votre glace au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Sans sorbetière : Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique ! Vous pouvez aussi réaliser cette recette en mixant régulièrement votre préparation dans un récipient placé au congélateur.
Un thé glacé maison
Un thé glacé maison se mariera parfaitement avec cette glace riche en saveurs. Préparez-le avec du thé noir, quelques rondelles de citron et de l’eau gazeuse pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Ce dessert est idéal pour clôturer un bon repas d’été en terrasse. Les épices chai apportent une note exotique qui rappelle les voyages lointains.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce dessert ?
Servez cette merveilleuse glace dans des coupes individuelles. N’hésitez pas à ajouter une petite branche de menthe fraîche et quelques amandes caramélisées supplémentaires en guise de décoration.
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