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Préparez-vous à vivre une aventure culinaire hors du commun avec notre recette de gâteau nuage de coco. Léger et exquis, ce dessert divinement tropical saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Suivez le guide !

15 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sucre semoule, la noix de coco râpée et la levure dans un grand bol.

Étape 2

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

Étape 3

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporez les jaunes un à un au mélange en remuant bien après chaque ajout.

Étape 4

Ajoutez le lait de coco progressivement tout en continuant de mélanger.

Étape 5

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Monter des blancs en neige signifie battre vigoureusement les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et légers, comme des nuages.

Étape 6

Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez pour 60 minutes à 180°C. N’oubliez pas de vérifier régulièrement la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus légère, n’hésitez pas à battre vos blancs en neige bien fermes. Et pour ajouter une touche exotique supplémentaire, servez votre gâteau avec une boule de glace à la noix de coco !

Un choix parfait

Pour accompagner ce gâteau aérien et exotique, nous vous conseillons un thé vert légèrement infusé qui viendra équilibrer l’intensité du goût de noix de coco.

L’info en plus

Un voyage culinaire dans les îles Le gâteau nuage de coco est un dessert délicieusement tropical qui vous rappellera sans aucun doute les douces saveurs des îles. Il est idéal pour clôturer un repas sur une note légère et gourmande, et il saura faire impression auprès de vos invités.

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Comment présenter votre chef-d’œuvre

Une fois que votre gâteau est bien refroidi, démoulez-le délicatement. Saupoudrez-le d’un peu de sucre glace pour lui donner un effet « nuage » encore plus prononcé. Enfin, disposez quelques copeaux de noix de coco fraîche tout autour pour une présentation élégante et raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Moule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif ; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ; Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés ; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé ; Dimensions : 28,5 x 28,5 x H 5,2 cm ;
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  • FORMEGOLOSE, Moule à Gâteau à 1 Fond De 26 cm, Avec Fond Anti-Gouttes, Acier Avec Double Revêtement Antiadhésif, Couleur Noir
    Moule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes); Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé; Dimensions : 25,8 x 25,8 x H 6 cm;
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