Découvrez la douceur et la gourmandise d’un classique revisité avec cette recette de gâteau aux carottes. Idéal pour un goûter ou un dessert qui saura ravir petits et grands, ce gâteau est simple à réaliser et embaumera votre cuisine de ses arômes sucrés et épicés.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Râpez finesse moyenne les carottes après les avoir épluchées.
Étape 3
Mélangez dans un bol les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite l’huile en continuant de battre.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine tamisée (*passée au chinois ou tamis pour enlever les grumeaux*), la levure, la cannelle et le gingembre à votre préparation liquide.
Étape 5
Ajoutez les carottes râpées -et les noix hachées si vous avez choisi cette option- à la pâte.
Étape 6
Versez le tout dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un glaçage au fromage frais type philadelphia mélangé avec du sucre glace.
Accompagnez ce dessert
d’une tasse de thé légèrement épicé ou d’un verre de cidre doux pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Le gâteau aux carottes, aussi connu sous le nom de ‘Carrot Cake’, trouve ses origines dans la cuisine anglo-saxonne. Il se caractérise par son moelleux incomparable et son goût unique où se mêlent épices douces et saveur subtile des carottes.
Présentation idéale
Servez ce délicieux gâteau sur une assiette plate accompagnée d’une fourchette à dessert. Si vous avez opté pour le glaçage, n’hésitez pas à décorer avec quelques zestes d’orange ou des noix concassées pour un fini chic.
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