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Voici une recette de gaspacho, idéale pour les chaudes journées d’été. Avec ses légumes frais et son goût relevé, c’est la parfaite combinaison de fraîcheur et de saveurs d’été.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par ouvrir vos conserves de tomates, concombre et poivron puis égouttez-les bien. Réservez un peu de chaque pour la garniture.

Étape 2

Versez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur. N’oubliez pas d’ajouter l’ail en poudre, du sel et du poivre à votre convenance.

Étape 3

Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous préférez un gaspacho plus consistant, mixez moins longtemps.

Étape 4

Placez ensuite votre gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Étape 5

Au moment de servir, coupez les légumes réservés en petits dés et déposez-les sur le gaspacho. Vous pouvez également ajouter quelques croutons pour apporter du croquant.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un blender ou un robot culinaire. Il faudra juste peut-être réaliser la recette en plusieurs fois selon la taille de votre appareil.

Accord met vin

Un vin blanc sec et fruité ou une sangria blanche seront parfaits pour accompagner ce gaspacho. Si vous préférez une boisson sans alcool, optez pour un thé glacé maison à la menthe.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le gaspacho est originaire d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Il s’agit d’une soupe froide qui se consomme principalement l’été.

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Astuces de présentation :

Servez votre gaspacho dans des verrines transparentes afin d’en voir toutes les couleurs. Vous pouvez également choisir de le présenter dans une jarre, avec des pailles, pour un côté plus convivial et festif.

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