La focaccia, ce pain plat italien parfumé et croustillant, se décline aujourd’hui dans une version vegan aussi savoureuse que l’originale. Avec des lardons végétaux pour une touche fumée, cette recette vous promet un voyage gustatif teinté de simplicité et de gourmandise. Suivez avec attention ces quelques étapes simples et laissez-vous guider vers la réussite d’un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissolution : Commencez par diluer la levure avec le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
Étape 2
Pétrissage : Dans un grand bol, versez la farine et faites-y un puits. Ajoutez-y le mélange eau-levure puis incorporez petit à petit la farine au centre avec vos mains ou avec un robot pâtissier équipé d’un crochet (outil en forme de spirale utilisé pour pétrir). Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Étape 3
Laisser lever : Formez une boule avec votre pâte, huilez-la légèrement, couvrez le bol avec un couvercle ou du film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
Étape 4
Façonnage : Étalez doucement la pâte sur une plaque de cuisson préalablement huilée en lui donnant la forme ovale caractéristique de la focaccia. Prenez soin de ne pas trop appuyer pour garder les bulles d’air formées par la levée.
Étape 5
Garniture : Répartissez les lardons vegan sur votre focaccia et parsemez-le tout de romarin frais ou séché selon votre goût. N’hésitez pas à presser légèrement les lardons dans la pâte.
Étape 6
Cuisson : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) puis enfournez votre focaccia pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour assurer une meilleure levée, placez votre bol dans un four éteint ayant préalablement été chauffé à très basse température.
Accords mets vins
Pour accompagner cette focaccia vegan aux lardons, privilégiez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Pinot Grigio d’Italie qui complimentera merveilleusement bien les notes aromatiques du romarin et le côté fumé des lardons végétaux.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Traditionnellement cuite au feu de bois en Italie, la focaccia peut être agrémentée d’une multitude d’ingrédients selon les régions : tomates cerises, olives noires ou encore fromages variés. Sa croûte craquante contraste avec son intérieur moelleux, faisant d’elle un incontournable des tables festives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot de 3 Lardons fumés sous vide soit env 840g11,20 €
Comment servir le plat
Servez cette délicieuse focaccia coupée en carrés ou en tranches selon vos envies. Elle sera parfaite présentée sur une planche en bois rustique pour accentuer son allure authentique. Pour une dégustation optimale, n’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Planche à découper ronde en bois d'acacia naturel et robusteTaille : 40*30*1.5 cm Poids : 958 g Forte résistance et durabilité naturelle : cette planche en bois d'acacia est conçue pour résister à la chaleur, aux rayures et à la corrosion. Le bois d'acacia est l'un des plus durs et des plus robustes au monde. Il est naturellement riche en huiles, il résiste donc mieux à l'eau. Grain de bois d'acacia naturel et élégant : l’acacia est une essence particulièrement esthétique. En effet, elle possède de superbes reflets dorés. Sa couleur caramel permet d’apporter de la chaleur et plus de caractère. Le design simple, élégant et fonctionnel de cette planche à découper en fait un incontournable pour chaque foyer. Pratique et ergonomique : Conception ergonomique de la poignée pour un maintien confortable et un usage quotidien souple, permet de l'accrocher par le creux. Utilisation : planche à découper, planche à pizza, couper le fromage, plateau de service : servir des buffets, le pain, servir une pizza, légumes coupés, fruits, viande, steak, pain, charcuterie Pour l'entretien, privilégiez un lavage à la main à l'eau savonneuse et appliquez parfois une huile minérale. Ne convient pas pour une utilisation au four, au micro-ondes ou au lave-vaisselle.25,90 € -
LAMO Manufaktur Étagère Murale en Bois Massif, Bord irrégulier, étagère Flottante Pure, sans Fixations, sans Trous, Rustique 40cm, LW-01-A-003-40Nature dans la maison : produit fabriqué par la manufacture respectant les traditions – profondeur : 18-20 cm - l'offre ne comprend qu'une seule planche sans trous de montage – longueurs disponibles : 40-160 cm. Qualité dans les moindres détails : étagère avec un bord irrégulier – chaque étagère a des nervures et cernes uniques - l'article peut avoir des nœuds rebouchés. Usage universel : élément de design du salon, chambre à coucher, bureau ou cuisine - parfait comme étagère pour des livres ou des bibelots, p. ex. des photos, jouets, CDs ou bougies. Parfait comme escalier ou rebord de fenêtre : ce produit peut devenir plus qu'une simple étagère – l’offre ne comprend pas de vis de montage alors tenez compte du matériau du mur et de la charge prévue lors du choix des vis. Design intemporel : nos meubles peuvent passer des générations s'ils sont bien entretenus. Qu'il s'agisse de bois massif ou d'acier, chaque matériau est traité avec la plus grande précision et le souci du détail.33,69 €
