Recette de flan à la noix de coco et fruits de la passion : saveurs tropicales garanties !

11 Août 2024 | Recettes bien-être

Recette de flan à la noix de coco et fruits de la passion : saveurs tropicales garanties !
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Laissez-vous transporter sous les tropiques avec ce flan à la noix de coco et fruits de la passion. Une recette simple et savoureuse qui vous fera vibrer au rythme des saveurs exotiques.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 ml de lait entier
200 ml de crème de coco
80 grammes de sucre en poudre
3 oeufs entiers
2 jaunes d’oeufs
50 grammes de noix de coco râpée
4 fruits de la passion
1 cuillère à soupe de maïzena

Ustensiles

casserole
fouet
moule à flan
four préchauffé à 180°C

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Fouettez ensemble les oeufs, les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Diluez la maïzena dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Mélangez le reste du lait avec la crème de coco et portez à ébullition. Retirez du feu puis incorporez progressivement le mélange d’oeufs tout en fouettant.

Étape 5

Ajoutez ensuite la maïzena diluée et remettez sur feu doux quelques minutes sans cesser de remuer jusqu’à épaississement léger.

Étape 6

Incorporez la noix de coco râpée, puis versez la préparation dans votre moule à flan.

Étape 7

Cuisez au bain-marie dans votre four pendant environ 45 minutes.

Étape 8

Laissez refroidir, puis démoulez délicatement votre flan.

Étape 9

Servez frais accompagné des pulpes des fruits de la passion.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour un démoulage plus facile, assurez-vous que le flan soit bien réfrigéré avant l’opération.

Accompagnement idéal

Un moelleux ou un liquoreux tropical comme un vin blanc doux s’accordera parfaitement avec les notes sucrées et acidulées du flan.

L’info en plus

Le fruit de la passion, aussi appelé maracuja, est reconnu pour sa saveur intense et son côté légèrement acidulé qui dynamise les desserts.

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