Plongez au coeur de la Bretagne gourmande avec cette recette de far breton aux pommes caramélisées et caramel au beurre salé. Un dessert réconfortant, riche en saveurs et idéal pour terminer un repas sur une note sucrée.
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, beurrez généreusement le moule.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les sachets de sucre vanillé. Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez ensuite progressivement le lait à votre préparation pour obtenir une pâte lisse et homogène. Homogène signifie que la préparation est entièrement mélangée et uniforme.
Étape 4
Pelez les pommes, retirez le coeur et découpez-les en fines lamelles. Disposez-les au fond du moule beurré.
Étape 5
Versez la pâte dans votre moule sur les pommes puis enfournez pendant 50 minutes. Enfourner signifie mettre le plat dans le four déjà chaud.
Étape 6
Un fois que votre far est cuit, laissez-le refroidir avant de napper généreusement avec votre caramel liquide au beurre salé.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de votre far, plantez-y la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas prolonger la cuisson par tranches de 5 minutes.
Dégustation idéale
Le Far Breton aux pommes caramélisées se marie parfaitement avec une bolée de cidre doux ou brut selon vos préférences. Le pétillant du cidre viendra contraster avec le côté fondant et sucré du Far.
L’info en plus
Le far breton est une spécialité culinaire originaire de Bretagne. À l’origine, il était réalisé sans pruneaux ni pommes mais ces fruits ont été ajoutés par la suite pour apporter plus de saveurs. L’ajout du caramel au beurre salé est une variante gourmande qui sublime ce dessert traditionnel.
Un dessert à présenter
Pour servir ce far breton, démoulez-le délicatement sur un plat de service rond. Coupez des parts triangulaires comme pour un gâteau et disposez-les dans des assiettes à dessert. N’hésitez pas à ajouter un filet de caramel au beurre salé sur le dessus pour une présentation encore plus appétissante.
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