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Découvrons ensemble la recette de falafels light, un défi culinaire qui combine plaisir gustatif et légèreté. Ces petites boulettes gourmandes, originaires du Moyen-Orient, sont une excellente alternative pour un repas équilibré et savoureux.

20 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, il faut faire tremper les pois chiches dans de l’eau pendant 24 heures, puis les égoutter.

Étape 2

Ensuite, mixez les pois chiches avec l’oignon, les gousses d’ail, la coriandre séchée et le cumin moulu jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Ajoutez la levure chimique et la farine de pois chiche à la pâte. Mélangez bien.

Étape 4

Formez des petites boulettes de pâte et laissez-les reposer pendant 30 minutes.

Étape 5

Faites chauffer l’huile dans la friteuse électrique. Une fois que l’huile est chaude, plongez-y les boulettes de falafels. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6

Égouttez les falafels sur du papier absorbant.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez aussi cuire vos falafels au four à 180°C pendant 25 minutes.

Un vin blanc léger pour compléter

Pour accompagner ces délicieux falafels légers, choisissez un vin blanc léger et fruité comme un Côtes de Gascogne par exemple. Sa fraîcheur et sa souplesse se marieront parfaitement avec le côté croustillant des falafels.

L’info en plus

Les falafels sont originaires du Moyen-Orient mais ont conquis le monde entier grâce à leur goût unique et leur texture croquante. Ils peuvent être servis en apéritif ou en plat principal, accompagnés d’une salade verte par exemple. De plus, ils conviennent parfaitement aux personnes végétariennes ou vegan.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • TopStrong Robot Multifonction, 6 en 1 Robot de Cuisine, 2L Robot Cuisine Multifonctions, Food Processor 800W, Robot Menager Multifonctions, Hachoir Mixeur
    Robot de cuisine 6 en 1 : couper, râper, déchiqueter, moudre, pétrir la pâte et battre les œufs. Avec ce robot, vous avez l'impression d'avoir engagé un bon assistant, qui vous permet de passer moins de temps dans la cuisine et d'avoir plus de temps libre. 7 accessoires multifonctionnels : 3 lames en 1 disque pour trancher, déchiqueter et râper. Il est facile de retirer et remplacer lame (attention à ne pas vous blesser les mains lors du changement de lame). Le hachoir permet de hacher rapidement les ingrédients, une assiette de viande ou d'oignons en dix secondes. Le disque de pétrissage remplace le mélange de la pâte à la main. Disque émulsifiant pour battre rapidement les œufs ou la crème. CONCEPTION SÉCURISÉE : double verrouillage pour garantir la sécurité pendant le fonctionnement (assurez-vous de mettre en place le bol et le couvercle avant le démarrage). Les 4 pieds antidérapants permettent de fixer fermement le robot sur la table sans trembler pendant le fonctionnement. Ce n'est pas une conception inutile, tout cela pour assurer votre sécurité et celle de votre famille. Molette simple et facile à utiliser: la molette vous permet de choisir entre deux vitesses (vous devez remettre manuellement à 0 pour arrêter). Bouton d'impulsion P va automatiquement se remettre à 0 et le fonctionnement s'arrête, une fois que vous lâchez prise. Ce robot culinaire, bonne valeur pour l'argent, peut préparer des aliments plus rapidement pour la plupart des plats. Petite taille: dimension: 25 * 17,5 * 39 cm. Le robot est compact, ne prend pas beaucoup de place dans votre cuisine. Le bol de 1,5 L, ni trop grand ni trop petit, s'adapte parfaitement à la plupart des besoins de cuisson des ménages. Si vous avez des questions sur nos produits, n'hésitez pas à nous contacter, notre objectif est de fournir à chaque client un service de qualité.
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  • YASHE Robot Cuisine Multifonctions – Blender, Mixeur, Moulin, Presse-Agrumes, Pétrin avec Bol de 2,5L et Blender de 1,5L, 1300W, 3 Vitesses, Fonction Pulse, Verrouillage de Sécurité
    Assistant de Cuisine Tout-en-Un : Remplace plusieurs petits appareils — ce robot cuisine multifonctions 11-en-1 vous permet de mixer, mélanger, hacher, pétrir, presser, et plus encore avec une seule machine compacte. Gagnez de la place sur le plan de travail et simplifiez la préparation des repas grâce à ce robot multifonction cuisine Préparation Rapide et Efficace avec un Moteur Puissant : Le moteur de 1300W avec 3 vitesses réglables et fonction pulse réduit considérablement le temps de préparation. De la découpe des légumes au pétrissage de la pâte, ce robot mixeur multifonctions gère facilement les tâches les plus exigeantes Grande Capacité pour un Usage Familial Quotidien : Avec un bol de 2,5L et un récipient blender de 1,5L, ce robot cuisine est conçu pour les grandes portions. Parfait pour les repas en famille, les sessions de pâtisserie ou les smoothies du week-end — plus besoin de travailler en plusieurs fois Sécurité Intégrée pour une Tranquillité d’Esprit : Équipé d’un système de double verrouillage qui empêche le robot multifonction de fonctionner tant que le couvercle et le bol ne sont pas bien fixés. Les pieds antidérapants garantissent une stabilité pendant l’utilisation Accessoires Polyvalents pour une Cuisine Créative : Livré avec tous les éléments nécessaires : lames en acier inoxydable, crochet pétrisseur, fouet, presse-agrumes et moulin — pour faciliter la réalisation de nouvelles recettes et défis culinaires avec ce robot de cuisine multifonction. Idéal pour les amateurs de mixeurs, batteurs et robots multifonctions et pour ceux qui recherchent un blender mixeur performant
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Comment présenter vos falafels

Servez les falafels dans une assiette plate, disposés en cercle. Vous pouvez ajouter un peu de sauce tahini (sauce à base de graines de sésame) au centre pour encore plus de saveurs. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche colorée à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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