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Plongez dans l’univers des saveurs exotiques avec cette recette de Fake Bo Bun à l’avocat, poulet et poivrons. Un plat qui revisite le traditionnel Bo Bun vietnamien pour une expérience culinaire rafraîchissante et colorée. Suivez-moi pas à pas et découvrez comment transformer votre quotidien en un véritable festival de goûts.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de vermicelles de riz
400 grammes de blancs de poulet
2 avocats mûrs
1 poivrons jaunes
1 poivrons rouges
1 concombre
2 carottes râpées
menthe fraîche ciselée
coriandre fraîche ciselée
cacahuètes grillées concassées
nuoc-mâm (sauce de poisson)
jus de citron vert (ou lime)
sucre en poudre
huile d’olive

Ustensiles

bols
poêle
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet puis égouttez-les.

Étape 2

Coupez les blancs de poulet en fines lamelles, saisissez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et assaisonnez.

Étape 3

Découpez les avocats en tranches, les poivrons en lanières et émincez finement le concombre.

Étape 4

Mélangez dans un bol séparé la sauce nuoc-mâm avec du jus de citron vert et du sucre pour créer la vinaigrette.

Étape 5

Dressez harmonieusement les vermicelles dans des bols, ajoutez par-dessus le poulet, les légumes frais, saupoudrez d’herbes aromatiques et arrosez de vinaigrette avant de terminer avec une pluie de cacahuètes.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande et si votre régime alimentaire le permet, n’hésitez pas à rajouter quelques rondelles fines de piment rouge frais pour relever le tout.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat aux milles saveurs, optez pour un vin blanc frais tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc. Leur vivacité complémentera parfaitement la richesse des ingrédients.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Ce Fake Bo Bun est une interprétation libre du célèbre plat vietnamien. Un met qui allie la douceur des avocats au croquant des légumes et au fondant du poulet mariné. Une escapade gourmande qui vous transportera directement sous d’autres latitudes.

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Présentation du plat

Servez ce délice exotique dans des bols profonds ou des coupes larges afin que chaque convive puisse apprécier la variété des couleurs et des textures. Pour une dégustation idéale, munissez-vous d’une paire de baguettes ou d’une fourchette longue pour saisir facilement tous les ingrédients.

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