Préparez-vous à vivre une expérience culinaire haute en couleur avec cette recette de cupcakes au citron, agrémentés de lemon curd et de spiruline. C’est une gourmandise qui combine à merveille l’acidité du citron, la douceur du cupcake et le goût unique de la spiruline. Suivez-moi dans cette belle aventure culinaire !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le zeste de 2 citrons. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez délicatement la spiruline en poudre à votre pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans des moules à cupcake et enfournez pour 20 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez le lemon curd : pressez les citrons, mettez le jus dans une casserole avec le sucre restant et portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez un peu de beurre pour obtenir une texture onctueuse.
Étape 7
Une fois vos cupcakes cuits et refroidis, garnissez-les de lemon curd à l’aide d’une poche à douille.
Étape 8
Saupoudrez d’un peu de spiruline pour la finition.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous n’avez pas de spiruline en poudre, vous pouvez utiliser un autre super-aliment comme la poudre de matcha ou la poudre d’açai.
Un bon thé glacé maison
Un bon thé glacé fait maison sera parfait pour accompagner ces cupcakes acidulés. Sa fraîcheur apportera un bel équilibre en bouche.
L’info en plus
Le citron est un fruit très apprécié en cuisine mais aussi pour ses vertus santé. Il est riche en vitamine C et a des propriétés antioxydantes. Quant à la spiruline, elle est reconnue pour ses nombreuses vertus nutritives. Elle est riche en protéines, en vitamines (A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K), minéraux et oligo-éléments (calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc…). C’est une véritable bombe nutritionnelle !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.37,90 €32,53 €-14%
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Comment présenter vos cupcakes ?
Présentez vos cupcakes sur un joli plat blanc qui mettra en valeur leurs belles couleurs. Disposez-les de manière à créer un effet visuel attractif. Vous pouvez aussi décorer votre plat avec quelques tranches de citron frais ou des feuilles de menthe pour apporter une note de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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