Laissez-vous transporter sous le soleil méditerranéen avec cette recette réconfortante de crumble de poulet aux citrons confits et romarin. Un plat qui combine la douceur du poulet, l’acidulé des citrons confits et le parfum enivrant du romarin pour une expérience gustative unique. Suivez pas à pas ces instructions pour obtenir un résultat aussi savoureux qu’ensoleillé.
25 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C. Lavez et hachez finement le romarin. Découpez les citrons confits en petits dés et les blancs de poulet en cubes réguliers.
Étape 2
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les dés de citron confit et le romarin haché, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Dans un robot pâtissier ou avec vos mains, mélangez la farine, le beurre mou coupé en petits morceaux et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez le parmesan râpé à cette panure (mélange sec souvent utilisé pour enrober certains aliments avant cuisson) pour lui donner plus de saveur.
Étape 4
Répartissez le mélange de poulet dans un plat allant au four puis parsemez uniformément votre crumble sur le dessus.
Étape 5
Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à incorporer quelques olives noires hachées ou des tomates séchées coupées en petits dés dans la garniture de poulet.
Accord parfait
Un vin blanc aromatique comme un Viognier apportera une touche fruitée qui s’accordera divinement bien avec le caractère citronné du plat.
L’info en plus
Ce crumble salé est une variation originale du traditionnel crumble sucré aux fruits. La rencontre entre le croustillant du topping et la tendresse du poulet créera une symphonie en bouche que vous n’êtes pas prêt d’oublier.
Présentation idyllique
Servez ce crumble directement dans un joli plat en terre cuite pour conserver l’esprit rustique méditerranéen. Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs et offrir un repas complet.
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