L’automne est le témoin de couleurs chaudes et de saveurs réconfortantes. Aujourd’hui, je vous propose de ravir vos papilles avec un plat qui enrobe ces sensations : le crumble au poulet et graines de courge butternut. Une recette gourmande qui apportera une touche d’originalité à votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Coupez la courge butternut en dés après l’avoir épluchée. Réservez.
Étape 3
Émincez *Couper en fines lamelles* l’oignon et hachez l’ail finement.
Étape 4
Faites revenir *Cuire légèrement* les dés de courge dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et les graines de courge.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une consistance sableuse. C’est ce que nous appelons du ‘crumble’.
Étape 6
Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Étape 7
Mélangez le poulet à la préparation de courge puis versez le tout dans un plat allant au four.
Étape 8
Saupoudrez la pâte à crumble sur votre préparation pour qu’elle recouvre entièrement le mélange.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Ajoutez des noisettes concassées ou des amandes effilées à votre pâte à crumble pour un effet croquant encore plus gourmand !
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou pourquoi pas une bière ambrée légère aux notes caramélisées.
L’info en plus
Ce crumble au poulet est non seulement délicieux mais également nutritif grâce aux protéines du poulet et aux fibres de la courge butternut. Une belle manière d’allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels !
Présentation du plat
Servez ce crumble directement dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Optez pour des assiettes simples permettant à chacun de savourer généreusement cette recette automnale emplie de douceur.
