Le crumble au citron et à la pistache est une recette gourmande qui allie l’acidité du citron et le croquant de la pistache. La préparation est simple, mais le résultat est étonnamment délicieux. Alors pourquoi ne pas relever le défi ? Enfilez votre tablier et laissez-vous guider par cette recette, vous allez adorer !
15 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez les citrons sous l’eau froide, séchez-les puis râpez leur zeste avec une rape zeste. Pressez ensuite leur jus.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou coupé en petits morceaux et le sucre jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez ensuite les zestes de citron râpés.
Étape 3
Étalez cette pâte dans un plat à gratin préalablement beurré. Enfournez pendant 15 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, hachez grossièrement les pistaches à l’aide d’un robot patissier. Mélangez-les ensuite avec le jus de citron jusqu’à obtention d’une crème.
Étape 5
Sortez le plat du four, étalez la crème de pistaches sur la pâte puis remettez au four pour encore 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Ne jetez pas vos pistaches salées ! Vous pouvez les dessaler facilement en les trempant dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Un thé glacé au citron pour renforcer l’acidité
Ce dessert gourmand se marie parfaitement avec un thé glacé au citron maison : l’acidité du thé renforce celle du crumble et apporte de la fraîcheur en fin de repas. C’est une association parfaite pour terminer votre repas sur une note légère.
L’info en plus
Saviez-vous ?
L’alliance du citron et de la pistache n’est pas si courante en pâtisserie, mais elle fonctionne merveilleusement bien. Le croquant des pistaches contraste avec le côté acidulé du citron pour une explosion de saveurs en bouche.
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Apporter du raffinement à votre crumble
Une belle présentation peut faire toute la différence. Pour servir ce crumble, je vous conseille d’utiliser des verres transparents. Disposez au fond un peu de crumble, ajoutez ensuite une couche de la crème de pistache et citron, puis terminez par une autre couche de crumble. Cela créera un bel effet visuel et permettra à vos convives d’apprécier toutes les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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