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La crêpe, célèbre dessert français, est un incontournable de notre gastronomie. Mais comment obtenir des crêpes moelleuses sans grumeaux ? Voici ma recette secrète pour réussir des crêpes parfaites à tous les coups.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Cassez-y les oeufs. Ajoutez le sel et commencez à mélanger délicatement avec une cuillère en bois.

Étape 2

Progressivement, incorporez le lait tout en mélangeant. Quand la pâte commence à être lisse, ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.

Étape 3

Laissez reposer la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 4

Après ce temps de repos, mélangez légèrement la pâte avant de commencer la cuisson. Prenez une louche de pâte et versez-la dans votre poêle bien chaude. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Le secret pour éviter les grumeaux est d’ajouter les liquides petit à petit tout en mélangeant constamment. Un fouet électrique peut également être très utile.

Un bon cidre brut

Pour rester dans l’esprit breton, je vous recommande d’accompagner vos crêpes d’un bon cidre brut. Son goût fruité se marie parfaitement avec la douceur des crêpes.

L’info en plus

La crêpe est originaire de Bretagne où elle est traditionnellement réalisée avec de la farine de sarrasin pour les galettes (crêpes salées) et de la farine de froment pour les crêpes sucrées. Elle s’est ensuite popularisée dans toute la France puis à travers le monde, chacun y apportant sa touche personnelle en termes de garniture.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BUERPINKING Keramike Set à fondue au chocolat avec support, 4 assiettes en céramique et 4 fourchettes, set à fondue au fromage avec fonction de fonte, chaleur au beurre, pour chocolat, fromage, beurre
    Matériau de qualité supérieure et durabilité : le service à fondue au chocolat est fabriqué en céramique de porcelaine cuite à haute température de qualité supérieure, traitée avec un glaçage fin. Il ne se casse pas facilement, est agréablement chaud au toucher et conserve sa qualité de brillance en céramique même après une longue utilisation. L'ensemble passe au lave-vaisselle et au stérilisateur et peut être facilement nettoyé quotidiennement avec un chiffon humide. Design multifonction de chauffage rapide : le chocolat à fondue se réchauffe rapidement au moyen d'un chauffage à bougie chauffe-plat et fond parfaitement le chocolat, le fromage, le beurre et les ingrédients similaires. Il convient également pour mélanger de la crème, du caramel ou d'autres accompagnements. Avec 4 fourchettes en acier inoxydable et des bols de plongée en céramique, vous pouvez plonger des fruits, du pain, des frites et d'autres plats. Parfait pour les bonbons, les plats principaux et divers cas d'utilisation. Design compact et rangement flexible : la fondue au fromage dispose d'un design démontable (pot + socle), d'une hauteur totale de 12,5 cm (sans support), ce qui la rend idéale pour un rangement peu encombrant. Le plateau noir fourni (diamètre 26,5 cm) est parfait pour la table de la maison, le camping, les pique-niques ou les événements en plein air. Le lot de 11 pièces contient 4 assiettes et 4 fourchettes pour répondre aux besoins de 3 à 4 personnes. Nombreuses utilisations et ambiance festive : la fontaine à chocolat avec fonction de fusion est parfaite pour les repas de famille, les fêtes d'anniversaire, les nuits de Noël et du Nouvel An ainsi que d'autres célébrations. Il peut également être utilisé dans les restaurants et les cafés comme station de dessert. En été, combinez-le avec des fruits frais, en hiver avec du fromage chaud - qu'il soit chaud ou froid, il crée une atmosphère de repas confortable en toute saison. Détails de sécurité et service attentionné : la fondue au chocolat dispose d'une casserole résistante à la chaleur, pour laquelle une couverture thermique doit absolument être respectée. Le socle est en bois MDF (il suffit de le nettoyer en essuyant). L'emballage contient une casserole, un plateau et des couverts, mais pas de bougies. En cas de pièces manquantes ou de dommages, veuillez nous contacter immédiatement.
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  • Cactus acide et beurre fondu
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Russell Hobbs RH03409EU7 Nightfall Stone moule à crêpe – poêle à frire plate antiadhésive, 25cm, plaque de cuisson à induction appropriée, pour œuf, dosa, Omelette, chapati, roti, lave-vaisselle
    POÊLE À CRÊPES ANTI-ADHÉSIVE: Cette poêle à crêpes Russell Hobbs Nightfall Stone de 25cm possède une surface antiadhésive facile à nettoyer pour un démoulage facile à chaque fois. CORPS EN ALUMINIUM: Pour une qualité durable, cette poêle plate est dotée d'un corps en aluminium résistant qui chauffe rapidement et uniformément pour de meilleurs résultats culinaires. COMPATIBLE INDUCTION: Adaptée à tous les types de feux, y compris l'induction, cette poêle à pancakes est idéale pour chaque foyer et passe au lave-vaisselle pour une utilisation sans tracas. MANCHE DOUX: Le manche possède un design ergonomique pour plus de confort et reste frais pendant l'utilisation afin d'assurer une prise sûre et sécurisée lors des déplacements dans la cuisine. POLYVALENT : La poêle arbore un design moderne en marbre et est idéale pour cuisiner des crêpes, des omelettes, des rotis, des dosas, des œufs frits et bien d'autres plats.
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  • Zanetti - DurapIETRA Crêpe 20 cm en aluminium, poêle antiadhésive pour crêpes forgée à haute épaisseur, effet pierre et poignée Soft Touch, pour chaque plan de cuisson inclus induction
    Forge à haute épaisseur : poêle à crêpier, robuste et résistante pour une cuisson uniforme et durable. Revêtement effet pierre : expérience culinaire supérieure avec un revêtement qui émule l'effet pierre pour une cuisine saine et antiadhésive. Manche Soft Touch : confort optimal lors de la préparation grâce à la poignée ergonomique avec revêtement soft touch. Compatibilité : Crêpière adaptée à toutes les plaques de cuisson y compris l'induction. Qualité Zanetti DURAPIETRA : Faites confiance à une marque réputée pour la qualité de ses produits, assurant une excellente performance en cuisine.
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  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
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Comment présenter vos crêpes ?

Pour servir vos crêpes, empilez-les sur un plat rond, repliées en quatre. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour une belle finition et les accompagner de tranches de citron, de confiture ou de Nutella pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • IBILI Boite à Tortilla, Orange, 26 x 26 x 6 cm
    Cet article n est plus en solde Porta tortilla 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 26 x 26 x 6 cm
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  • Tescoma 630841 Plateau Isotherme avec Cloche DELÍCIA ø 34 cm
    Excellent pour transporter et servir les gâteaux, dessert, amuse-gueules, sandwich, fruits, etc. Fabriqué en plastique résistant de première qualité Le plateau et la cloche peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, mais pas le refroidisseur Mesure: ø 34 cm - h 12 cm 3 ans de garantie.
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  • Tescoma Classic Sucrier doseur 250 ml
    Parfait pour l'usage domestique comme pour les établissements gastronomiques, fabriqué en verre trempé et acier inoxydable de haute qualité. 3 ans de garantie.
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  • Equinox 502806 Bistrot Sucrier Inox, 1 - Pack, Gris
    Dimensions: 14 x 14,5 x 14 cm Garantie: 1 an Contenu du packaging: 1 Matière: Inox
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  • Opinel Couteau à beurre, couteau en hêtre, gris, M
    Opinel Couteau à beurre en hêtre Couleur: gris Department: Mixte Matériel: aluminium
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  • Grunwerg Windsor Carded Couteau à beurre, acier inoxydable 18/0
    CONTENU : Le pack contient 1 couteau à beurre en acier inoxydable avec une superbe finition polie miroir. MATÉRIAU : Acier inoxydable durable et de haute qualité qui ne transmettra aucun goût indésirable à vos aliments. Le couteau à beurre Windsor offre un équilibre agréable dans la main, avec un design résistant à l'acide et indestructible. DESIGN CLASSIQUE : Les couverts ont un design intemporel et élégant et sont équipés de manches ergonomiques confortables à tenir. Parfaits pour un usage quotidien, les couverts Windsor sont particulièrement robustes grâce à leur épaisseur importante et s'intègrent dans tous les environnements. NOUVEL EMBALLAGE : La gamme Windsor Carded a été revisitée et se présente désormais dans un emballage rouge et noir élégant et moderne. FACILE À NETTOYER : toute la gamme Windsor passe au lave-vaisselle, mais il est recommandé de la laver à la main afin de préserver plus longtemps la qualité du produit.
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