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Préparez-vous à voyager dans les îles avec cette délicieuse recette de crèmes au coco et fruits exotiques. Un dessert aux saveurs tropicales qui va enchanter vos papilles. Suivez le guide, c’est facile et rapide !

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le lait de coco avec le sucre dans une casserole puis faites chauffer à feux doux.

Étape 2

Ajoutez l’agar-agar (un gélifiant végétal) dans la casserole et remuez bien pendant 2 minutes.

Étape 3

Versez la préparation dans des moules à flan individuels puis laissez refroidir à température ambiante.

Étape 4

Une fois refroidies, placez les crèmes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 5

Avant de servir, décorez avec des morceaux de mangue et d’ananas en conserve. Savourez !

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert sur le dessus avant de servir.

Un accord parfait

Pour accompagner ce dessert exotique, je vous recommande un thé glacé à la pêche ou à la mangue. Le goût fruité du thé se mariera parfaitement avec les saveurs tropicales de la crème.

L’info en plus

Originaire des régions tropicales, cette recette est une véritable invitation au voyage. La crème obtenue grâce à l’agar-agar a une texture douce et légère qui contraste agréablement avec le croquant des fruits exotiques.

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Comment présenter votre dessert ?

Ce dessert se sert dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches de couleur. Vous pouvez aussi utiliser des moules à flan individuels pour un rendu plus soigné. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe et des tranches fines d’ananas pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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