Plongez au cœur des saveurs italiennes avec cette succulente recette de chou-fleur à la napolitaine. Un plat simple et coloré qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour un voyage culinaire ensoleillé.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Détacher les bouquets du chou-fleur et les laver.
Étape 2
Blanchir le chou-fleur: plonger les bouquets dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis les égoutter.
Étape 3
Hacher l’ail finement.
Étape 4
Faire revenir l’ail haché dans une poêle avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 5
Ajouter les tomates pelées à l’ail et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 6
Incorporer ensuite les olives noires, les câpres et quelques feuilles de basilic ciselées à la préparation.
Étape 7
Ajouter enfin le chou-fleur blanchi dans la poêle et mélanger délicatement. Couvrir et laisser cuire encore pendant environ 15 minutes.
Étape 8
Saler et poivrer à votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Accord Met-Vin
Pour accompagner ce plat aux accents méditerranéens, privilégiez un vin blanc italien léger comme un Falanghina, qui complètera merveilleusement bien les saveurs du chou-fleur à la napolitaine.
L’info en plus
Cette recette est une variante végétarienne du célèbre ‘Cavolfiore alla napoletana’, qui reflète le patrimoine gastronomique riche et diversifié de Naples. Le mariage des olives, des câpres et des tomates apporte une touche authentique typique du sud de l’Italie.
Présentation du Plat
Servez ce plat chaud, idéalement dans une assiette creuse ou un bol large pour mettre en valeur sa richesse en couleurs. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche finale élégante.
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