plongez dans les saveurs ensoleillées de la sicile avec cette délicieuse recette de caponata sicilienne accompagnée de poulet. c’est un mariage parfait de légumes méditerranéens et de volaille, le tout mijoté pour offrir un dîner riche en goûts et en couleurs, idéal pour surprendre votre famille et vos amis.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon séché et faites-le revenir doucement pour qu’il libère son parfum.
Étape 3
Ajoutez les aubergines, les tomates concassées, les olives, les câpres et le poulet. Mélangez bien.
Étape 4
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le vinaigre de vin rouge et le sucre et mélangez à nouveau.
Étape 5
Laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et bien imprégné de saveurs.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, vous pouvez ajouter quelques herbes sèches de provence juste avant de servir.
Accords mets vins
accompagnez ce plat d’un vin rouge sicilien comme un nero d’avola, dont les notes fruitées et légèrement épicées s’harmoniseront parfaitement avec la caponata.
L’info en plus
la caponata est un plat typique du sud de l’italie, généralement servi comme antipasti. elle incarne le mélange parfait de goût aigre-doux, caractéristique de la cuisine sicilienne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils de présentation
servez votre caponata avec du poulet dans un joli plat en céramique aux motifs méditerranéens. vous pouvez accompagner ce plat de pain ciabatta pour compléter l’expérience italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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La Mediterránea Assiette plate 26cm Peixe 6 piècesSTYLE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : La collection Peixe La Mediterránea est ornée de quatre poissons délicatement peints, idéale pour les amateurs de décoration marine et qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. MATÉRIAU DURABLE ET HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, ces assiettes sont à la fois solides et élégantes, conçues pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Pratiques au quotidien, les assiettes Vortex passent au lave-vaisselle et au four micro-ondes, vous offrant un entretien facile et une grande flexibilité d'utilisation. GRAND FORMAT PRATIQUE : Avec un diamètre de 26 cm et une hauteur de 3 cm, ces assiettes sont parfaites pour servir vos plats préférés, qu'il s'agisse de salades, de plats principaux ou de desserts gourmands. Diamètre max. : 26cm - Hauteur : 2,5cm - Poids : 667g - Matière : Céramique52,30 €
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