Découvrez la recette d’un cake aussi original qu’appétissant : le cake aux blettes et chèvre. Ce mariage de saveurs surprendra agréablement vos papilles tout en apportant une touche de verdure à votre table. Suivez scrupuleusement ce guide pour réussir ce plat simple et savoureux, qui plaira aux petits comme aux grands.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est simplement chauffer le four avant d’y mettre votre préparation.
Étape 2
Lavez les blettes puis détaillez-les en fines lanières après avoir retiré les grosses côtes. Les côtes peuvent être utilisées dans une autre recette, ne les jetez pas !
Étape 3
Faites revenir rapidement les blettes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que leur volume réduise.
Étape 4
Battez les oeufs dans un saladier et incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique. Ajouter ensuite l’huile restante et le lait.
Étape 5
Ecrasez le fromage de chèvre avec une fourchette et mélangez-le à la préparation.
Étape 6
Salez et poivrez, ajoutez les blettes égouttées et mélangez bien le tout.
Étape 7
Verser la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré ou couvert de papier cuisson.
Étape 8
Cuire au four durant environ 40-45 minutes. . Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake: elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez incorporer un peu de crème fraîche liquide à votre pâte.
Accord parfait
Pour accompagner ce cake salé, je vous conseille un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer le goût prononcé du chèvre.
L’info en plus
Histoire du cake salé :
Le cake salé est une variation du traditionnel cake sucré britannique. Apparu au XXe siècle, il est rapidement devenu populaire pour son côté pratique et sa capacité à se décliner en de nombreuses versions selon les goûts et les saisons.
Présentation optimale
Découpez le cake en tranches épaisses et servez-le sur une planche en bois pour un effet rustique ou dans des assiettes individuelles pour une présentation plus raffinée. N’oubliez pas la petite touche finale: quelques feuilles de roquette ou une branche de thym frais !
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