Qui ne rêve pas d’une pause gourmande autour d’un cake au citron moelleux ? Simple et rapide à préparer, cette recette est idéale pour égayer votre goûter ou simplement pour terminer un repas sur une note acidulée. Préparez-vous à réaliser un dessert qui ravira petits et grands, sans exiger de techniques complexes.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake au citron est un dessert énergétique et riche en graisses et sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : Le cake présente une teneur en sel notable, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 339 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.3 g |
| dont sucres | 22.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
2. Travailler le beurre et le sucre
Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un à un au mélange beurre-sucre, en fouettant bien entre chaque ajout.
4. Ajouter le citron
Incorporez le jus et le zeste de citron à la préparation.
5. Mélanger avec les ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Cuire le cake
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, pensez à sortir le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou lors du mélange. Cela facilitera l’incorporation du sucre et apportera une texture homogène à votre pâte.
Thé vert
Un thé vert léger accompagne parfaitement la fraîcheur du citron, apportant une note subtile et délicate à l’ensemble.
L’info en plus
Ce cake au citron est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour son équilibre entre l’acidité du citron et la douceur du sucre. C’est un dessert qui évoque souvent des souvenirs d’enfance, partagé en famille lors des goûters du dimanche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cmDemoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france12,99 €10,15 €-22% -
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre 31x12 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x11x8 cm - Contenance : 1.7 L21,38 €10,50 €-51%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Détails de présentation
Servez ce cake sur un plat de présentation gâteau. Décorez avec de fines tranches de citron sur le dessus pour rappeler le goût délicat du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
