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Noël santé

Plongez-vous dans une explosion de saveurs asiatiques avec notre recette de cabillaud au lait de coco. Facile à réaliser, ce plat apportera une touche exotique à votre table.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le lait de coco avec le gingembre râpé et la citronnelle finement hachée.

Étape 2

Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir les filets de cabillaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Ajoutez ensuite le mélange de lait de coco et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 4

En fin de cuisson, ajoutez la sauce soja sucrée pour donner une note légèrement caramélisée à votre plat.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter plus de piquant à votre plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment rouge haché.

Un accord parfait

Pour sublimer ce plat, nous vous recommandons un vin blanc légèrement fruité tel qu’un Riesling. Ses notes citronnées se marieront parfaitement avec le cabillaud et la sauce au lait de coco.

L’info en plus

Ce plat est une excellente occasion pour voyager culinairement sans quitter votre cuisine. Les saveurs asiatiques du gingembre et de la citronnelle apportent une véritable fraîcheur au cabillaud, tout en étant doucement réchauffées par l’onctuosité du lait de coco.

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Comment présenter ce plat ?

Servez ce délicieux cabillaud dans un bol asiatique pour rester dans le thème. Ajoutez quelques feuilles de coriandre pour la touche finale et servez avec du riz basmati pour un repas complet.

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