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Découvrez comment apporter une touche d’élégance et de fraîcheur à vos apéritifs ou entrées avec cette savoureuse recette de bruschetta au saumon. Un plat simple, rapide à préparer et qui ravira les papilles des amateurs de poisson fumé.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 tranches de Pain ciabatta
200 grammes de Saumon fumé
150 grammes de Fromage frais type cream cheese
2 cuillères à soupe de Câpres
Aneth frais
1/2 Citron jaune
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir du moulin

Ustensiles

Grille-pain ou four
Couteau bien aiguisé
Planche à découper

Préparation

Étape 1

Préchauffer le grille-pain ou le four.

Étape 2

Faire toaster légèrement les tranches de pain ciabatta jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 3

Tartiner généreusement chaque tranche de pain avec le fromage frais.

Étape 4

Répartir le saumon fumé émincé sur le fromage. L’émincer, c’est couper en fines lamelles.

Étape 5

Saupoudrer les câpres hachées et l’aneth frais sur le saumon.

Étape 6

Presser un peu de jus de citron sur la bruschetta et ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge pour relever les saveurs.

Étape 7

Mouliner quelques tours de poivre noir du moulin pour finir.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts : basilic, ciboulette ou même coriandre peuvent donner une note différente mais tout aussi délicieuse à votre bruschetta.

Accords mets vins

Pour accompagner cette bruschetta au saumon, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon blanc qui viendra complimenter la richesse du saumon sans l’écraser.

L’info en plus

Cette recette s’inspire des traditions italiennes où la bruschetta, originaire du centre de l’Italie, se décline sous diverses variantes mettant en valeur des ingrédients simples mais savoureux.

L’aneth, souvent associée au saumon, lui confère une fraîcheur particulière tandis que le câpres ajoutent une note piquante subtile.

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Présentation

Servez ces bruschettas directement après leur assemblage sur une planche en bois rustique ou dans une assiette plate élégante. Des petites fourchettes ou des pics peuvent être utiles si vous choisissez de servir ces bouchées lors d’un cocktail.

Pour une touche finale, garnissez chaque bruschetta d’une petite brindille d’aneth avant le service. Cela ajoutera non seulement à l’apparence mais aussi au bouquet aromatique du plat.

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