Le brookie, ce délicieux gâteau mi-brownie mi-cookie, est une véritable folie gourmande ! Ce dessert, qui combine deux des grands classiques américains de la pâtisserie, ravira les amateurs de chocolat et de biscuits. Suivez cette recette simple et rapide pour un résultat à tomber par terre.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Mélangez le beurre fondu, le sucre, les œufs et la farine pour préparer la pâte à cookie. Ajoutez les pépites de chocolat.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre et les œufs un à un. Incorporez la farine tamisée avec la levure pour préparer la pâte à brownie.
Étape 4
Versez d’abord la pâte à brownie dans le moule, puis recouvrez avec la pâte à cookie.
Étape 5
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Étape 6
Laissez refroidir avant de découper votre brookie en carrés.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour encore plus de gourmandise, servez votre brookie avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
Un verre de lait
Le brookie s’accompagne idéalement d’un verre de lait bien frais. Cela apporte une touche de douceur qui contrebalance parfaitement l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le brookie tire son nom de ses deux composantes : ‘brownie’ et ‘cookie’. Cette spécialité américaine a rapidement conquis les amateurs de desserts gourmands grâce à sa texture unique : moelleuse comme un brownie et croustillante comme un cookie.
Comment présenter votre brookie ?
Pour mettre en valeur votre brookie, pensez aux petits détails qui feront toute la différence ! Servez-le sur une jolie assiette à dessert, éventuellement décorée avec un peu de sucre glace pour un effet ‘neige’. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe ou une framboise pour une touche de couleur.
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