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Laissez-vous séduire par une pause gourmande avec la recette des biscuits sablés au sésame. Ces petites douceurs croustillantes seront parfaites pour accompagner votre thé ou simplement pour régaler vos papilles à tout moment de la journée. Suivez pas à pas les instructions et obtenez des biscuits aussi savoureux qu’esthétiques.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine de blé
100 grammes de beurre demi-sel
80 grammes de sucre en poudre
50 grammes de graines de sésame
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

saladier
rouleau à pâtisserie
tamis
plaque de cuisson
papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Tamiser (*passer au travers d’un tamis pour obtenir une texture plus fine*) la farine directement dans un saladier.

Étape 3

Incorporer le beurre coupé en petits dés dans la farine et travailler l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse.

Étape 4

Ajouter le sucre, les graines de sésame et l’extrait de vanille, puis mélanger.

Étape 5

Sabler (*malaxer du bout des doigts pour incorporer le beurre dans la farine*) jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 6

Introduire le jaune d’œuf et pétrir légèrement pour former une boule de pâte.

Étape 7

Étaler (*abaisser avec un rouleau à pâtisserie*) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 8

Découper les biscuits avec un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 9

Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour assurer un côté encore plus croustillant à vos biscuits, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les faire cuire.

Lait glacé

Pour déguster ces biscuits sablés au sésame, rien ne vaut un grand verre de lait glacé. La douceur lactée apportera un équilibre parfait aux saveurs toastées du sésame.

L’info en plus

Petits mais puissants : Les graines de sésame sont non seulement délicieuses mais elles sont aussi très nutritives. Riches en fibres et en minéraux tels que le calcium, elles constituent un ajout bénéfique à votre alimentation quotidienne.

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Conseils de présentation

Pour servir ces biscuits, choisissez une jolie assiette plate ou un plateau rustique qui contrastera agréablement avec leur couleur dorée. Utilisez également des petites coupelles pour y déposer quelques graines de sésame supplémentaires, permettant ainsi à chacun d’en ajouter selon son goût.

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