Les avocats farcis au crabe sont une entrée élégante et savoureuse qui évoque les saveurs marines avec subtilité. Ce mets délicat est idéal pour éblouir vos convives lors d’un dîner raffiné. Facile à réaliser, cette recette tire parti d’une combinaison parfaite entre la douceur de l’avocat et la texture délicate du crabe. Suivez notre guide détaillé pour préparer ce plat avec assurance.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique et assez salé.
Protéines : Bonne source de protéines principalement grâce au crabe.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 2.7 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
125 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 2.1 g —
Lip. 8.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez soigneusement le crabe égoutté avec la mayonnaise, le jus de citron fraîchement pressé, le paprika et la ciboulette. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Préparation des avocats
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, ôtez le noyau et retirez délicatement une partie de la chair pour créer un espace suffisant pour la farce.
3. Farcir les avocats
Remplissez chaque demi-avocat avec le mélange de crabe, en vous assurant de bien répartir la farce.
4. Présentation
Saupoudrez d’un peu de paprika pour la décoration, et ajoutez quelques brins de ciboulette sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco au mélange de crabe pour un peu de piquant.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, se mariera parfaitement avec la douceur de l’avocat et le goût subtil du crabe.
L’info en plus
Les avocats sont originaires d’Amérique centrale et étaient déjà consommés par les Aztèques. Quant au crabe, il est consommé et apprécié dans de nombreuses cuisines marines du monde.
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Comment servir
Disposez les avocats farcis sur une assiette de présentation rectangulaire en ardoise ou en bois pour mettre en valeur le plat. Vous pouvez accompagner d’une petite salade verte pour ajouter de la fraîcheur.
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