le curry de patate douce vegan est une explosion de saveurs et d’arômes, un parfait mariage entre épices et douceur. idéal pour un dîner réconfortant entre amis ou en famille, il saura séduire vos papilles tout en respectant votre régime alimentaire. suivez notre guide pas à pas pour réussir cette recette savoureuse et colorée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les légumes
Éplucher et couper en cubes la patate douce. Émincer l’oignon et hacher l’ail et le gingembre.
2. Cuire les oignons
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile de coco. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajouter les aromates
Incorporer l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge, cuire pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
4. Cuisson des lentilles
Ajouter les lentilles corail, la patate douce et le bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes.
5. Mélanger avec le lait de coco
Incorporer le lait de coco et cuire encore 10 minutes. Ajouter la coriandre moulue, saler et poivrer à votre goût.
6. Mixer
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer légèrement le curry et lui donner une texture crémeuse, tout en conservant quelques morceaux pour la texture.
7. Finaliser
Zester le citron vert par-dessus le curry avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour renforcer les saveurs, laissez reposer le curry quelques heures au réfrigérateur et réchauffez-le doucement avant de le servir.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé.
L’info en plus
Ce curry de patate douce s’inspire des saveurs asiatiques, fusionnant des ingrédients exotiques avec des notes réconfortantes.
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AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.4,60 €4,40 €-4%
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Comment servir
Servez ce curry dans des assiettes creuses ou des bols en céramique artisanale pour mettre en valeur ses couleurs vives. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de verdure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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