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Aujourd’hui, je vous présente une recette qui vous fera saliver : le croustillant de Saint-Nectaire. Le Saint-Nectaire est un fromage au caractère unique que nous allons sublimer dans une recette simple mais délicieuse.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, découpez le Saint-Nectaire en tranches.

Étape 2

Disposez une tranche de fromage sur chaque feuille de brick. Puis, à l’aide du pinceau de cuisine, badigeonnez les bords des feuilles avec un peu de beurre fondu.

Étape 3

Rabattez ensuite les côtés pour former un petit paquet et disposez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 4

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que vos croustillants soient bien dorés. Servez chaud accompagné d’une salade verte.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour plus de croustillant, n’hésitez pas à doublez la couche de feuilles de brick.

Un vin blanc sec

Le Saint-Nectaire se marie très bien avec un vin blanc sec de la Loire ou d’Alsace. Ces vins apporteront une touche d’acidité qui contrastera parfaitement avec le crémeux du fromage.

L’info en plus

Le Saint-Nectaire est un fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1955. Il est exclusivement produit en Auvergne, à partir de lait de vache. Ce fromage a une texture à la fois fondante et ferme qui fait tout son charme.

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Comment présenter vos croustillants de Saint-Nectaire ?

Servez vos croustillants sur une belle assiette plate, accompagnés de quelques feuilles de salade pour apporter de la fraîcheur et du croquant. Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises pour une touche colorée !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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