Laissez-vous transporter sous le soleil des tropiques avec cette recette de Cake Piña Colada. Une alliance parfaite entre la douceur de l’ananas et le côté onctueux de la noix de coco, ce gâteau est une véritable ode aux saveurs exotiques. À vos tabliers, pour un voyage gustatif inoubliable !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie que vous devez allumer votre four et régler la température avant de commencer à cuisiner, pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le cake.
Étape 2
Égouttez l’ananas après l’avoir coupé en petits dés et faites-le mariner dans le rhum.
Étape 3
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cela consiste à battre vigoureusement pour intégrer de l’air et rendre le mélange plus clair et mousseux.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel au mélange oeufs-sucre. Le tamisage, qui est le fait de passer un aliment sec comme la farine au travers d’une passoire ou d’un tamis, permet d’aérer la farine pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez progressivement le beurre fondu tout en remuant, puis versez petit à petit le lait de coco.
Étape 6
Incorporez enfin les dés d’ananas égouttés.
Étape 7
Beurrez et farinez votre moule à cake avant d’y verser la préparation. Cette étape empêche le gâteau d’adhérer au moule lors du démoulage.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, n’hésitez pas à ajouter une poignée de copeaux de noix de coco grillés sur votre cake avant de servir.
Accord Boisson
Pour rester dans l’esprit tropical, je vous propose un Moscow Mule revisité avec du jus d’ananas pour accompagner votre Cake Piña Colada.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Le Cake Piña Colada tire son nom du célèbre cocktail caribéen composé traditionnellement de rhum, de crème de coco et de jus d’ananas. Ce dessert réunit ces trois éléments pour en faire une pâtisserie moelleuse et parfumée.
Comment servir ?
Servez ce délicieux cake sur une assiette plate accompagné d’une nappe colorée aux motifs tropicaux pour renforcer l’ambiance exotique. Un simple couteau à pain sera suffisant pour couper des tranches généreuses qui raviront vos convives.
