Recette Buddha Bowl Végétarien : dégustez Équilibré

30 Déc 2025 | Recettes bien-être

Recette Buddha Bowl Végétarien : dégustez Équilibré
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Voici une recette simple et équilibrée pour apprécier un goût d’Asie chez soi : le buddha bowl végétarien. Ce plat complet est non seulement délicieux, mais également une source riche en nutriments. Suivez ces étapes faciles pour concocter un dîner sain qui ravira les papilles de toute la famille.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat équilibré

Synthèse express

Profil : Ce buddha bowl est un plat équilibré et riche en nutriments.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines, principalement grâce au tofu et aux pois chiches.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement en raison de la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement, attention à l'apport en sel.

Par 100 g de recette
198 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 18.7 g — Lip. 9.8 g
Par portion (4 parts)
482 kcal
Prot. 22.7 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 23.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 198 kcal
Lipides
Matières grasses 9.8 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 18.7 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 4.5 g
Sel 1.08 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette Buddha Bowl Végétarien : dégustez Équilibré
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1. Cuire le quinoa

Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau. Égrainez à l’aide d’une fourchette.

2. Préparer le tofu

Coupez le tofu fumé en dés. Dans un bol, mélangez-le avec la sauce soja, le gingembre moulu et le curry en poudre. Laissez mariner pendant 10 minutes.

3. Faire dorer les pois chiches

Égouttez et rincez les pois chiches. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les graines de sésame et mélangez.

4. Assembler le buddha bowl

Dans chaque bol, disposez du quinoa, les pois chiches, les dés de tofu marinés, les noix de cajou et arrosez d’un filet de vinaigre de riz. Parsemez de graines de sésame pour la finition.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour améliorer la texture du quinoa, ajoutez une cuillère d’huile d’olive après cuisson et laissez-le reposer sous un couvercle pendant quelques minutes.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, un thé vert légèrement parfumé ou une infusion au jasmin s’accorde parfaitement avec les saveurs asiatiques.

L’info en plus

Originaire de l’Asie, le buddha bowl est une assemblée d’aliments sains dans un bol. Ce plat varié et coloré est apprécié pour son équilibre nutritionnel et sa facilité de préparation.

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Présentation du buddha bowl

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