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le banana bread est une douceur qui sait tirer le meilleur parti des bananes trop mûres, souvent délaissées. ce dessert, subtilement allégé grâce à l’utilisation de stévia, promet un plaisir gourmand tout en limitant l’apport en sucre traditionnel. suivez notre recette simple pour régaler petits et grands en un tour de main.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Relativement énergétique Riche en graisses saturées Faible en sel

Synthèse express

Profil : Dessert plutôt riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 32.5 g — Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
397 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 64.4 g — Lip. 16 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 201 kcal
Lipides
Matières grasses 8.1 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 32.5 g
dont sucres 6 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 3.7 g
Sel 0.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse. ajoutez les œufs battus, l’huile de coco et l’extrait de vanille. mélangez bien.

2. Ajout des ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le stévia et le sel. incorporez ce mélange sec à la purée de bananes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. enfournez pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

astuce du chef : pour un goût supplémentaire, ajoutez des noix émiettées à la pâte avant la cuisson.

Boisson recommandée

Accompagnez ce banana bread d’un thé Earl Grey pour une note subtile d’agrumes.

L’info en plus

ce dessert d’origine américaine est devenu un incontournable dans de nombreux foyers à travers le monde pour sa simplicité et sa manière de limiter le gaspillage alimentaire.

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Comment présenter

Servez-le sur un plat de présentation pour gâteau, avec éventuellement une cuillère de yaourt nature à côté.

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